善志_美国室内设计中文网博客

定位理论有多么神奇？（中）

(2018-05-12 15:17)

本文出自善志餐饮品牌定位http://www.sense-idea.com/dingwei/，转载时请注明出处。内容提要西贝莜面村的定位有没有问题？怎样才能成为被顾客记得住那几个品牌？特劳特给出的药方是“定位”，使自己聚焦，成为翩翩起舞众人中的领舞者或独舞者。上期“吴说餐饮”发布之后，有朋友问我：为什么蓝品牌战略只做餐饮行业，如果做多一些行业的

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原来串串还可以辣么吃！？

(2018-04-28 15:44)

标签：餐饮蓝品牌餐饮品牌策划餐饮品牌调研串串品牌策划双椒恋

本文出自善志餐饮市场调研http://www.sense-idea.com/diaoyan/，转载时请注明出处。中午的时候，我们办公室三个人来了一场说走就走的串串，在40度的高温天里，从无锡赶到了苏州。双椒恋•拌串串这个串串名很有意思，老板说是一场花椒和辣椒的相遇；熟客说花椒和辣椒配在一起的味道很好吃很特别；我想花椒配上辣椒肯定有着奇妙的化学反应。 &n

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定位理论有多么神奇？（上）

(2018-04-21 16:18)

标签：餐饮策划餐饮产品定位餐饮定位餐饮品牌策划餐饮品牌定位

本文出自善志餐饮品牌定位http://www.sense-idea.com/dingwei/，转载时请注明出处。　　一位做餐饮的朋友告诉我，现在餐饮界特别流行一种定位理论，凡是运用定位理论的餐饮无不大卖无不热火。餐饮老板们非常热衷地去听各个机构的定位课，不怕远，不怕忙，都要去。　　吴歌认为，定位理论或称定位战略确实非常棒。这个发源于美国的营销理论，曾经帮助许多美国企业和

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年轻人都在吃什么火锅？

(2018-04-14 14:55)

标签：餐饮品牌转型火锅店设计火锅品牌策划九鼎轩主题餐厅设计

本文出自善志火锅店设计http://www.sense-idea.com/huoguodian/，转载时请注明出处。当然是爽脆的九鼎轩，短短几年在遍地美食的上海开起6家分店，在全国各地有着59家门店，还有源源不断筹备着的新店，每一家都好评如潮。又爽又脆的毛肚，才是我们率性热血直接的年轻人嘛！ ☞ 年轻：要最酷的火锅这次的

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有种好吃叫“莼鲈之思”

(2018-04-04 15:08)

标签：餐饮策划餐饮品牌策划餐饮市场调研餐饮市场分析小笼包策划

本文出自善志餐饮市场调研http://www.sense-idea.com/diaoyan/，转载时请注明出处。上期吴说餐饮讲人们聚餐主要是为分享情怀，有朋友提出不同意见了，说我们去聚餐，主要就是为了吃喝，分享的明明是美食，只是为了好吃。好的，可能你和你的朋友们天生就是吃货，只要好吃，不讲情怀。但我还是不太相信，觉得你们也是有情怀的，只是还没有感觉到而已。　　还是从一个故事开始&mdash

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分享美食更分享情怀

(2018-03-24 15:27)

标签：餐饮策划餐饮蓝品牌餐饮品牌策划餐饮品牌调研餐饮市场调研

本文出自善志餐饮市场调研http://www.sense-idea.com/diaoyan/，转载时请注明出处。餐饮的基础是吃喝，但分享则是餐饮的重要特性之一。上一篇“吴说餐饮”预告本篇将讲述餐饮分享情怀的意义和价值。对于餐饮从业者而言，餐饮分享情怀的特性，是有着特别重要的意义的。不过，我想先从几个故事开始，好吗？李白举杯邀明月一千多年以

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在“蘑菇林”吃火锅！

(2018-03-16 16:21)

标签：餐饮策划餐饮品牌升级火锅店设计火锅空间设计火锅品牌策划

炉火传奇

有人说“世界那么大，我想去看看” 也有人说“我要回家，远方有蚊子” 远方和当下之争不停歇我们何不把目光投向身边的小确幸呢最近，上海松江开了家让人大赞的鲜菌牛腩火锅刚刚开业就令客人们兴奋不已得到了众多美食号和大V的推荐转发被称为“松江颜值最高的火锅” 01 和

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餐饮是一种分享

(2018-03-07 15:14)

标签：餐饮策划餐饮蓝品牌餐饮品牌策划餐饮品牌调研餐饮市场调研

本文出自善志SENSE餐饮市场调研http://www.sense-idea.com/diaoyan/，转载时请注明出处。餐饮究竟是什么？我已经说了，餐饮是吃喝又不仅仅是吃喝，餐饮还是许多其他什么。我首先要说的，餐饮是一种分享。理解这一点，对于理解餐饮很重要。豹子、狮子、猴子和人有人会有疑问了：你明明要“吴说”餐饮是什么，为什么扯到豹子、狮子和猴子身上去

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