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日志

原来串串还可以辣么吃!?

(2018-04-28 15:44)

本文出自善志餐饮市场调研http://www.sense-idea.com/diaoyan/,转载时请注明出处。

中午的时候,我们办公室三个人来了一场说走就走的串串,在40度的高温天里,从无锡赶到了苏州。

 

 

双椒恋•拌串串这个串串名很有意思,老板说是一场花椒和辣椒的相遇;熟客说花椒和辣椒配在一起的味道很好吃很特别;我想花椒配上辣椒肯定有着奇妙的化学反应。

 

 

当花椒与辣椒相恋会是怎样一番风味?

在16世纪末辣椒传入中国之前,中国人的味蕾已经被麻占据了几百年,诗经《陈风•东门之枌》就有提及花椒,“视尔如荍,贻我握椒”其中花椒是小伙子送姑娘的礼物,足以见得,花椒之麻地位卓越。在辣椒进入中国之后,这两位椒就开始了形影不离的几百年了。

 

 

串串要“拌”的才个性!

其中这个拌也是十足的个性,别人家的串串都是烫串串,冷锅串串,但双椒恋做的就是与众不同的拌串串,这就是蓝品牌战略,避免了庞大串串市场的恶性竞争。

 

 

主打菜 —— “双椒恋”

双椒恋,汤底除了混合着的辣椒和花椒,还有一系列丰富的调料,既麻且辣却点到为止的诱人,比起一般的汤底多出了适当而又特别的麻味,在整个过程中都纠缠在舌尖之上,小伙伴说拌起饭来可好吃了~新鲜料足的串串,泡在麻辣汤底里,色泽鲜艳还冒着热气,夹杂着各式配料的浓香,真是让人食指大动啊。

 

 

主打菜之二 —— “麻辣爱情”

一开始我们同行三个人点的不多,一吃之后真是停不下来,立马又补点了一份刚刚的三倍还多,撸一串的速度真是秒速呐。

 

 

主打菜之三 —— “初恋感觉”

特别值得一提的是花椒水,虽然听名字觉得难以想象,十分可怕,但是配上冰块,和串串真是好基友,清甜解辣还有一点酥麻。

为了不让你觉得单调,在串串之外,双椒恋的菜单上还有很多风味奇佳的小冒菜。猪脑,毛肚,鸭血,花蛤等,浸在红彤彤的辣油里,猪脑是滑嫩鲜香的,毛肚爽脆,每一只花蛤都肉质饱满.....

 

 

鸭血最合心意,厚薄很是适中,口感尤其的好,一个人就能吃掉一碗,不在话下。

在这个炎热的夏天,坐在空调房里,吃一口滚烫人心的串串配上饮料真是太人生了!


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