本文出自善志餐饮市场调研http://www.sense-idea.com/diaoyan/，转载时请注明出处。

中午的时候，我们办公室三个人来了一场说走就走的串串，在40度的高温天里，从无锡赶到了苏州。

双椒恋•拌串串这个串串名很有意思，老板说是一场花椒和辣椒的相遇；熟客说花椒和辣椒配在一起的味道很好吃很特别；我想花椒配上辣椒肯定有着奇妙的化学反应。

当花椒与辣椒相恋会是怎样一番风味？

在16世纪末辣椒传入中国之前，中国人的味蕾已经被麻占据了几百年，诗经《陈风•东门之枌》就有提及花椒，“视尔如荍，贻我握椒”其中花椒是小伙子送姑娘的礼物，足以见得，花椒之麻地位卓越。在辣椒进入中国之后，这两位椒就开始了形影不离的几百年了。

串串要“拌”的才个性！

其中这个拌也是十足的个性，别人家的串串都是烫串串，冷锅串串，但双椒恋做的就是与众不同的拌串串，这就是蓝品牌战略，避免了庞大串串市场的恶性竞争。

主打菜 —— “双椒恋”

双椒恋，汤底除了混合着的辣椒和花椒，还有一系列丰富的调料，既麻且辣却点到为止的诱人，比起一般的汤底多出了适当而又特别的麻味，在整个过程中都纠缠在舌尖之上，小伙伴说拌起饭来可好吃了~新鲜料足的串串，泡在麻辣汤底里，色泽鲜艳还冒着热气，夹杂着各式配料的浓香，真是让人食指大动啊。

主打菜之二 —— “麻辣爱情”

一开始我们同行三个人点的不多，一吃之后真是停不下来，立马又补点了一份刚刚的三倍还多，撸一串的速度真是秒速呐。

主打菜之三 —— “初恋感觉”

特别值得一提的是花椒水，虽然听名字觉得难以想象，十分可怕，但是配上冰块，和串串真是好基友，清甜解辣还有一点酥麻。

为了不让你觉得单调，在串串之外，双椒恋的菜单上还有很多风味奇佳的小冒菜。猪脑，毛肚，鸭血，花蛤等，浸在红彤彤的辣油里，猪脑是滑嫩鲜香的，毛肚爽脆，每一只花蛤都肉质饱满.....

鸭血最合心意，厚薄很是适中，口感尤其的好，一个人就能吃掉一碗，不在话下。

在这个炎热的夏天，坐在空调房里，吃一口滚烫人心的串串配上饮料真是太人生了!

更多相关精彩内容请关注善志餐饮品牌策划http://www.sense-idea.com/cehua/