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餐饮市场同质化竞争严重的当下我们餐饮人该如何做？

(2019-04-11 16:57)

餐饮品牌策划

本文出自善志餐饮品牌规划，转载时请注明出处。以往我们开餐饮店做生意，当第一家店就获得成功后，继续在别的地方开分店或是另起炉灶，打造一个新品牌时，觉得凭着以往的成功经验就一定能行，但却遭遇了滑铁卢。市场经济瞬息万变，作为打拼在第一线的餐饮人而言，如果依旧固步自封，思维僵化，用以往的经验和眼光在风起云涌的市场中做生意，势必会处于劣势的那一方。思路决定出路，观念决定方向，当下餐饮业内经常就服务体验、匠心

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苏锡菜真的很甜吗？其实只是你不懂！

(2019-04-08 16:41)

标签：餐饮策划餐饮品牌策划餐饮品牌调研餐饮市场调研苏帮菜品牌策划

无锡小笼调研

本文出自善志餐饮品牌调研http://www.sense-idea.com/diaoyan/，转载时请注明出处。有几位北方朋友来无锡，先带他们去吃无锡的小笼包，一位朋友惊呼：啊，怎么这小笼包是甜的，肉馅里居然放糖！然后直呼受不了。另外几位倒还好，说来无锡就是要吃不同的滋味，小笼包那种带甜的咸鲜挺不错。许多人说起无锡菜，首先想到的是甜。央视拍摄《舌尖上的中国》，留下过

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同样作为模仿者，为什么你的餐饮店生意越来越差？

(2019-01-07 15:44)

标签：餐饮策划餐饮连锁策划餐饮品牌策划餐饮商业模式连锁餐饮策划

餐饮品牌升级

本文出自善志餐饮商业模式http://www.sense-idea.com/moshi/，转载时请注明出处。香辣蟹、重庆鸡公煲、土家酱香饼、重庆小面、黄焖鸡米饭... ...一系列熟悉的名字，都是曾经红极一时的餐饮，我们经常会发现某道菜突然就火了，然后在不到一个月的时间就能在大街小巷的餐饮店里吃到，真要说起哪个群体是最热爱学习的，相信没人比得上餐饮业。所以，也怨不得别人说这个行业每天都有一幕幕模仿

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进步，才能让美味永葆鲜美

(2018-11-30 16:43)

标签：餐饮品牌策划餐饮品牌升级火锅品牌策划无锡小笼策划小笼品牌策划

本文出自善志餐饮品牌策划http://www.sense-idea.com/，转载时请注明出处。什么是“非遗”美食小吃？前不久，吴歌约了朋友去品尝几样挂着“非遗”名头的地方美食。中国是一个美食非常丰富的国家。如果请一位法国大厨与同级别的中国大厨当场PK厨艺，中国大厨的美味一定会把法国大厨打败。因为中国美食相比法国美食，更加注重口味，

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与网红店相比，门可罗雀的传统餐饮店怎么打好翻身仗？

(2018-11-24 17:02)

标签：餐饮策划餐饮品牌策划餐饮品牌规划餐饮品牌升级餐饮品牌转型

网红餐饮策划

本文出自善志餐饮品牌策划http://www.sense-idea.com/cehua/，转载时请注明出处。作为餐饮品牌策划公司，善志经常会接到各种各样的咨询电话，同时也经常会在各类餐饮行业会议上遇见餐饮业的众多老总们，而其中很多老总都跟餐饮蓝品牌的策划师们抱怨，说当下餐饮业的生意是愈发的难做了，尤其是如今餐饮O2O外卖行业的发展，使得传统餐饮的发展受到了很大的阻力，有些餐饮店里

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蓝品牌战略：驾驭蓝海创造蓝品牌的“金钥匙”

(2018-11-17 17:04)

标签：餐饮策划餐饮蓝品牌餐饮品牌策划餐饮品牌创建苗小坛

无锡樱花

本文出自善志餐饮品牌创建http://www.sense-idea.com/，转载时请注明出处。三月，又到了全民赏樱花的季节。 ▲（图片作者：摄影师陈东霞）樱花唯美而温馨，花期热烈而短暂。与樱花的淡雅色调不同，这个樱花季上海世博展会的氛围非常火热，参展的善志餐饮蓝品牌战略孵化机构，在三天加盟展会中，善志战略原创并孵化成长的的蓝品牌“苗小坛”&

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餐饮引流吸客的秘诀在哪里？

(2018-11-03 16:58)

标签：餐饮策划餐饮策划设计餐饮连锁策划餐饮品牌策划连锁餐饮策划

　　本文出自善志餐饮品牌策划http://www.sense-idea.com/cehua/，转载时请注明出处。　　一位朋友开了一家小餐饮，买简餐快餐的，却没有什么人气。很着急，到处寻觅让生意好起来的秘诀。有人说要做广告，有人说要搞促销，有人说要去路口发单子，种种法宝，都试过了，生意一直好不起来。　　类似的情况不少，一个挺好的美食广场里，餐饮店家生意都还不错

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三鲜馄饨：相传西施发明从无锡传到上海？

(2018-10-26 16:57)

标签：餐饮品牌策划馄饨品牌策划无锡小笼品牌策划小笼包品牌策划小笼品牌策划

本文出自善志餐饮品牌策划http://www.sense-idea.com/，转载时请注明出处。馄饨是无锡人的家常小吃。虽然馄饨不仅是无锡流行，全国好多地方都流行，但无锡人对于馄饨有一种不离不弃的执着。对于无锡人来说，家里包馄饨，仿佛是一种仪式，买皮子，割肉，斩菜，拌馅，包馄饨，下馄饨，端馄饨，左邻右舍都有分享，惹得到处欢乐满满。无锡丽新路社区借着这个文化传统，2017年8月开了一家“

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无锡最有历史的老面馆你去过吗？

(2018-10-16 14:54)

标签：餐饮品牌调研餐饮市场调研老面馆转型面馆品牌策划面馆设计

本文出自善志餐饮市场调研http://www.sense-idea.com/diaoyan/，转载时请注明出处。在黑漆漆的夜晚，人影稀少的路上，突然看见前面有一家店还烧着火，门口一根电线杆上，有一只灯箱，中间亮着红红的光，周边是一只猫在追一只老鼠，当然，那只猫是永远也不会追上那只老鼠的。这家在黑夜里给人温暖的小店，是一家面馆，炉子就放在门口，飘着暖暖的火、诱人的食物香味。那个年代的

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无锡小笼，谁在走向全国？

(2018-09-22 15:51)

标签：餐饮品牌策划餐饮品牌调研餐饮市场调研无锡小笼策划小笼包品牌策划

本文出自善志餐饮品牌调研http://www.sense-idea.com/diaoyan/，转载时请注明出处。无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是江苏无锡地方传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的"

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南京人最爱吃什么？南京的本土美食真的比较LOW？

(2018-09-10 16:32)

标签：餐饮调研餐饮品牌调研餐饮市场调研江苏美食调研南京美食调研

盱眙龙虾

本文出自善志餐饮市场调研http://www.sense-idea.com/diaoyan/，转载时请注明出处。上周去南京吃小龙虾，指名吃了盱眙官方在南京浦口的一家龙虾旗舰店，龙虾合到10元钱一只，其他菜不算贵，人均消费一百多元，客人很少，2500多平方米的店堂里，只有二十来个吃客。吃完了龙虾，又去新街口商圈转了一转，人头济济，在中央商场负一层的美食广场里，虽然是下

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餐饮店选址过程中那么多的套路你了解多少？

(2018-08-31 16:42)

标签：餐饮策划餐饮店选址餐饮品牌策划餐饮品牌定位餐饮选址

本文出自善志餐饮品牌定位http://www.sense-idea.com/dingwei/，转载时请注明出处。员工、产品、资金，哪个才是开好一家餐饮店的前提，诚然，这几个都挺重要的，但又怎能比得上给餐饮店选一个好的地址来的更重要呢？好的餐厅选址带来的好处不仅仅只是客流量和曝光度这么简单，然而其中却又隐藏着各色各样坑等着我们跳进去，如何避开就成了至关重要的事情。我们可以从自身、对手以及目标消费群

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火锅为什么能如此受欢迎？

(2018-08-25 16:51)

标签：餐饮策划餐饮品牌策划餐饮品牌调研餐饮市场调研火锅品牌策划

餐饮行业分析

本文出自善志餐饮市场调研http://www.sense-idea.com/diaoyan/，转载时请注明出处。近年来，餐饮行业的发展呈现越来越红火的趋势，大部分商场内餐饮占比达到30％以上，激烈的竞争也使得餐饮更加的细分化。而火锅类，近年不断的发展壮大，在2017的餐饮大数据中竟占到了餐饮行业销售的22％，其中，四川和广东的火锅网点数分布较多，食材类火锅在所有火锅类别中占比最多，

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品牌能给美食小吃带来什么？

(2018-08-17 14:07)

标签：餐饮策划餐饮品牌餐饮品牌策划餐饮品牌设计品牌策划

本文出自善志餐饮品牌策划http://www.sense-idea.com/，转载时请注明出处。温馨提示：本文约3500字，文章较长，图片较多，请耐心观看前几天，吴歌参加了无锡一个美食小吃“文化谈、品牌行”活动的新闻发布会。这个活动由无锡市旅游业协会、无锡江南文化研究会发起主办，善志中国餐饮蓝品牌研究院、蓝品牌战略孵化机构、国大e联企业资源聚合服务平台和现代

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川味火锅为何得以大行其道——餐饮是一种文化（下）

(2018-08-11 16:39)

标签：餐饮策划餐饮品牌调研餐饮市场调研火锅品牌策划火锅市场调研

本文出自善志餐饮品牌调研http://www.sense-idea.com/dycf/，转载时请注明出处。当我们知道了餐饮是一种文化，它紧密地与时代、地域、人群、生活习惯、经济水平相关，那么，我们也就都够从容选择合适的餐饮项目，选择品类，选择产品，从而使餐饮投资和创业多一份成功的保障。吴歌在这一篇文字中，将讲述川味和火锅为何走红当代？江浙菜为何对年轻一代的吸引力比不过四川菜，甚至比

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