网站首页  用户名:密码:记住登录名

善志的博客

个人档案

善志

善志餐饮品牌设计机构
其他

最近访客

最新评论

友情链接

统计信息

博客:279 篇
评论:0
访问:正在读取...

日志

本文出自善志餐饮品牌调研http://www.sense-idea.com/dycf/,转载时请注明出处。当我们知道了餐饮是一种文化,它紧密地与时代、地域、人群、生活习惯、经济水平相关,那么,我们也就都够从容选择合适的餐饮项目,选择品类,选择产品,从而使餐饮投资和创业多一份成功的保障。   吴歌在这一篇文字中,将讲述川味和火锅为何走红当代?江浙菜为何对年轻一代的吸引力比不过四川菜,甚至比
点击此处查看全文» 评论 (0) | 阅读 (1) | 类别:餐饮品牌策划

大龙燚

本文出自善志餐饮品牌策划http://www.sense-idea.com/,转载时请注明出处。 “亲,给我来两个随身锅肉多多。”“好嘞,龙妹儿下午就发货。”8月1日,成都的下午格外闷热,在大龙燚电商部一派繁忙的景象。淘宝、京东、天猫……仅仅3个小时,电商部就发出4000余盒方便自热火锅。   ▼有荤有
点击此处查看全文» 评论 (0) | 阅读 (2) | 类别:餐饮品牌策划

本文出自善志餐饮品牌调研http://www.sense-idea.com/diaoyan/,转载时请注明出处。餐饮既然是一种文化,那文化对餐饮的影响力必然是巨大的。某种餐饮之所以成为那种餐饮,某种厨艺之所以成为那种厨艺,某种口味之所以成为那种口味,无一不是文化影响的结果。中国的八大菜系,首先是地域文化的区隔,包含着环境的、历史的、经济的以及与其他地区交互的等多重自然的、人文的、物质的和精神的影响
点击此处查看全文» 评论 (0) | 阅读 (1) | 类别:餐饮品牌策划

餐饮文化策划

本文出自善志餐饮市场调研,转载时请注明出处。说过了一个关于“定位”的专题,我们又回到餐饮文化上来了。   最近,吴歌去了一趟广州,专程去尝尝老广东风味的茶餐,“吴说餐饮”也耽搁了一次。不过,吴歌会把浓浓的南方茶餐风味带给各位哦。   餐饮是一种文化,看到这个标题,有人会说,别逗了,餐饮怎么是文化啦?不就是吃点喝点吗。有人会说,切,
点击此处查看全文» 评论 (0) | 阅读 (2) | 类别:餐饮品牌策划

本文出自善志餐饮品牌定位,转载时请注明出处。内容提要 市场竞争非常激烈。唯有“聚焦”。定位是聚焦,精准定位是精准聚焦。里斯认为,精准聚焦对于品牌竞争更加有力。从巴奴“毛肚”到九鼎轩“脆毛肚”,就是聚焦到精准聚焦。   本期吴说餐饮将通过对几个餐饮品牌、特别是一些几乎是同品类的品牌的分析,说明定位战略的基本原则和专
点击此处查看全文» 评论 (0) | 阅读 (4) | 类别:餐饮品牌策划

本文出自善志餐饮品牌定位http://www.sense-idea.com/dingwei/,转载时请注明出处。内容提要 西贝莜面村的定位有没有问题?怎样才能成为被顾客记得住那几个品牌?特劳特给出的药方是“定位”,使自己聚焦,成为翩翩起舞众人中的领舞者或独舞者。 上期“吴说餐饮”发布之后,有朋友问我:为什么蓝品牌战略只做餐饮行业,如果做多一些行业的
点击此处查看全文» 评论 (0) | 阅读 (6) | 类别:餐饮品牌策划

本文出自善志餐饮市场调研http://www.sense-idea.com/diaoyan/,转载时请注明出处。中午的时候,我们办公室三个人来了一场说走就走的串串,在40度的高温天里,从无锡赶到了苏州。     双椒恋•拌串串这个串串名很有意思,老板说是一场花椒和辣椒的相遇;熟客说花椒和辣椒配在一起的味道很好吃很特别;我想花椒配上辣椒肯定有着奇妙的化学反应。 &n
点击此处查看全文» 评论 (0) | 阅读 (6) | 类别:餐饮品牌策划

本文出自善志餐饮品牌定位http://www.sense-idea.com/dingwei/,转载时请注明出处。   一位做餐饮的朋友告诉我,现在餐饮界特别流行一种定位理论,凡是运用定位理论的餐饮无不大卖无不热火。餐饮老板们非常热衷地去听各个机构的定位课,不怕远,不怕忙,都要去。     吴歌认为,定位理论或称定位战略确实非常棒。这个发源于美国的营销理论,曾经帮助许多美国企业和
点击此处查看全文» 评论 (0) | 阅读 (4) | 类别:餐饮品牌策划

本文出自善志餐饮市场调研http://www.sense-idea.com/diaoyan/,转载时请注明出处。 上期吴说餐饮讲人们聚餐主要是为分享情怀,有朋友提出不同意见了,说我们去聚餐,主要就是为了吃喝,分享的明明是美食,只是为了好吃。好的,可能你和你的朋友们天生就是吃货,只要好吃,不讲情怀。但我还是不太相信,觉得你们也是有情怀的,只是还没有感觉到而已。   还是从一个故事开始&mdash
点击此处查看全文» 评论 (0) | 阅读 (10) | 类别:餐饮品牌策划

分享美食更分享情怀

(2018-03-24 15:27)

本文出自善志餐饮市场调研http://www.sense-idea.com/diaoyan/,转载时请注明出处。 餐饮的基础是吃喝,但分享则是餐饮的重要特性之一。 上一篇“吴说餐饮”预告本篇将讲述餐饮分享情怀的意义和价值。对于餐饮从业者而言,餐饮分享情怀的特性,是有着特别重要的意义的。不过,我想先从几个故事开始,好吗?   李白举杯邀明月   一千多年以
点击此处查看全文» 评论 (0) | 阅读 (9) | 类别:餐饮品牌策划

炉火传奇

有人说“世界那么大,我想去看看” 也有人说“我要回家,远方有蚊子” 远方和当下之争不停歇 我们何不把目光投向身边的小确幸呢     最近,上海松江开了家让人大赞的鲜菌牛腩火锅 刚刚开业就令客人们兴奋不已 得到了众多美食号和大V的推荐转发 被称为“松江颜值最高的火锅”   01   和
点击此处查看全文» 评论 (0) | 阅读 (16) | 类别:餐饮品牌策划

餐饮是一种分享

(2018-03-07 15:14)

本文出自善志SENSE餐饮市场调研http://www.sense-idea.com/diaoyan/,转载时请注明出处。   餐饮究竟是什么?我已经说了,餐饮是吃喝又不仅仅是吃喝,餐饮还是许多其他什么。我首先要说的,餐饮是一种分享。理解这一点,对于理解餐饮很重要。 豹子、狮子、猴子和人 有人会有疑问了:你明明要“吴说”餐饮是什么,为什么扯到豹子、狮子和猴子身上去
点击此处查看全文» 评论 (0) | 阅读 (8) | 类别:餐饮品牌策划

餐饮究竟是什么?

(2018-02-03 16:16)

   本文出自善志餐饮市场调研http://www.sense-idea.com/diaoyan/,转载时请注明出处。   餐饮究竟是什么?当很多人看到我提出这个问题,一定认为这问题有点傻。   餐饮么,不就是吃喝吗!餐,饭食,包含各种饭菜和美点小吃。饮,饮品,包含各种饮料和美酒。各式各样的餐饮经营机构合起来,就汇成了一个服务行业中的一个类别,餐饮业。而餐饮的买家和卖家,就构成了餐
点击此处查看全文» 评论 (0) | 阅读 (2) | 类别:餐饮品牌策划

  本文出自善志餐饮品牌定位http://www.sense-idea.com/dingwei/,转载时请注明出处。   市场中有一部分店除了正餐外也会提供夜宵,当然也有一部分店的主做夜宵的,这里我们想说的是,虽然都是餐饮,但是有区别的,最直接的区别无疑体现是经营时段和功能方面。时段不同好理解,但功能不同是什么意思呢?说白了,正餐负责解决消费者去哪吃,而夜宵的职责是负责解决消费者吃什么。相较而言,
点击此处查看全文» 评论 (0) | 阅读 (4) | 类别:餐饮品牌策划

  本文出自善志餐饮品牌定位http://www.sense-idea.com/dingwei/,转载时请注明出处,   时至今日,对于何为品牌,相信很多餐饮人已经有了清晰的概念,而不是像过去那样,简单的就把品牌和LOGO或是VI画上等号,这些只是品牌的一部分,就像文化、定位、场景、创意等等都是品牌的一部分,尤其在这个餐饮市场同质化竞争日趋激烈的今天,品牌更是成为了很多餐饮企业的反败为胜的关键,纵
点击此处查看全文» 评论 (0) | 阅读 (4) | 类别:餐饮品牌策划
« 前一页1234下一页 »