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日志

盱眙龙虾

本文出自善志餐饮市场调研http://www.sense-idea.com/diaoyan/,转载时请注明出处。上周去南京吃小龙虾,指名吃了盱眙官方在南京浦口的一家龙虾旗舰店,龙虾合到10元钱一只,其他菜不算贵,人均消费一百多元,客人很少,2500多平方米的店堂里,只有二十来个吃客。     吃完了龙虾,又去新街口商圈转了一转,人头济济,在中央商场负一层的美食广场里,虽然是下
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本文出自善志餐饮品牌定位http://www.sense-idea.com/dingwei/,转载时请注明出处。员工、产品、资金,哪个才是开好一家餐饮店的前提,诚然,这几个都挺重要的,但又怎能比得上给餐饮店选一个好的地址来的更重要呢?好的餐厅选址带来的好处不仅仅只是客流量和曝光度这么简单,然而其中却又隐藏着各色各样坑等着我们跳进去,如何避开就成了至关重要的事情。 我们可以从自身、对手以及目标消费群
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餐饮行业分析

本文出自善志餐饮市场调研http://www.sense-idea.com/diaoyan/,转载时请注明出处。近年来,餐饮行业的发展呈现越来越红火的趋势,大部分商场内餐饮占比达到30%以上,激烈的竞争也使得餐饮更加的细分化。   而火锅类,近年不断的发展壮大,在2017的餐饮大数据中竟占到了餐饮行业销售的22%,其中,四川和广东的火锅网点数分布较多,食材类火锅在所有火锅类别中占比最多,
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本文出自善志餐饮品牌策划http://www.sense-idea.com/,转载时请注明出处。温馨提示:本文约3500字,文章较长,图片较多,请耐心观看   前几天,吴歌参加了无锡一个美食小吃“文化谈、品牌行”活动的新闻发布会。这个活动由无锡市旅游业协会、无锡江南文化研究会发起主办,善志中国餐饮蓝品牌研究院、蓝品牌战略孵化机构、国大e联企业资源聚合服务平台和现代
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本文出自善志餐饮品牌调研http://www.sense-idea.com/dycf/,转载时请注明出处。当我们知道了餐饮是一种文化,它紧密地与时代、地域、人群、生活习惯、经济水平相关,那么,我们也就都够从容选择合适的餐饮项目,选择品类,选择产品,从而使餐饮投资和创业多一份成功的保障。   吴歌在这一篇文字中,将讲述川味和火锅为何走红当代?江浙菜为何对年轻一代的吸引力比不过四川菜,甚至比
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大龙燚

本文出自善志餐饮品牌策划http://www.sense-idea.com/,转载时请注明出处。 “亲,给我来两个随身锅肉多多。”“好嘞,龙妹儿下午就发货。”8月1日,成都的下午格外闷热,在大龙燚电商部一派繁忙的景象。淘宝、京东、天猫……仅仅3个小时,电商部就发出4000余盒方便自热火锅。   ▼有荤有
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本文出自善志餐饮品牌策划http://www.sense-idea.com/,转载时请注明出处。自古高手出民间,美食也不例外,辽阔国土,千山万水,这片土地上数代人的创造,传承和改良下,民间蒙尘的美食不知凡几,就像是一个巨大的宝库等待着我们的发掘。而五口灶的创始人就一直行走在路上,寻找有故事的民间菜,他希望把这些遗失的美味重新呈现在消费者的面前。   达达我呢是五口灶无骨酸菜鱼的真爱粉,
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本文出自善志餐饮品牌调研http://www.sense-idea.com/diaoyan/,转载时请注明出处。餐饮既然是一种文化,那文化对餐饮的影响力必然是巨大的。某种餐饮之所以成为那种餐饮,某种厨艺之所以成为那种厨艺,某种口味之所以成为那种口味,无一不是文化影响的结果。中国的八大菜系,首先是地域文化的区隔,包含着环境的、历史的、经济的以及与其他地区交互的等多重自然的、人文的、物质的和精神的影响
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