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  本文出自善志餐饮品牌策划,转载时请注明出处。   1、开创新品类,是部分切割领导者的市场份额,新品类=属品类+差异化。但开创新品类存在两个风险:一是伪品类,顾客不认为它是一个品类;二是竞争风险,老大的反扑,容易成为领导者的试验基地。   2、开创新一代,是颠覆旧品类,是对老品类的完全替代,是顺应认知的一次科技革命。任何品类都有生命周期,如果老大不能引领品类发展,品类将会消亡。品类消亡,品牌跟
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  本文出自善志餐饮品牌定位http://www.sense-idea.com/dingwei/,转载时请注明出处。   定位要让品牌“成为第一”并非不切实际,因为市场实际上分为有形与无形两种形态。在有形的物理市场上有且只有一个第一:规模第一;在无形的心智市场上,除了行业领导者外还存在着无数的第一。   如汽车行业,物理市场上只有一个销冠,而心智市场上宝马、奔驰、沃尔沃分
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  本文出自善志SENSE餐饮品牌调研http://www.sense-idea.com/diaoyan/,转载时请注明出处。   这种方法是要寻找品牌和竞争对手在目标客户心智中的认知优势和劣势.   具体的调查方式是列出某一品类的基本属性,然后让顾客按照1-10分的等级打分。这种做法是以竞争对手为基础的,目的是了解在某一品类中,各方所拥有的概念和认知。   以牙膏为例:这一产品有很多特性可用于语
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  本文出自善志SENSE餐饮品牌定位http://www.sense-idea.com/dingwei/,转载时请注明出处。   如果说哪个行业的入门门槛低,那肯定少不了餐饮业,也正因为如此,所以引得无数业外人士纷纷持币涌入,一方面说明了餐饮业的红火,然而另一方面也引发了一系列的影响。这部分人中有相当一部分人选择进入餐饮业的原因就是看中某个品牌,或是某个餐饮类型生意特别好,于是乎也想捞一杯羹,
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  本文出自善志SENSE餐饮品牌策划http://www.sense-idea.com/,转载时请注明出处。   《定位》书中对于"定位"的解读是:在潜在顾客心智中做到与众不同。   这种解读虽然精辟却也让很多人摸不着头脑:有没有更直白的诠释呢?   四个字:有效沟通   即品牌所传递的信息能让顾客觉得深以为然,产生一拍即合的认同感,顺应心智和与众不同,也是为了正确传递信息,与潜在顾客达成有效
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  本文出自善志SENSE餐饮商业模式http://www.sense-idea.com/moshi/,转载时请注明出处。   餐饮业里的各种餐饮类别有很多,但总的来说可以大致归为两类,第一类餐厅较为充实餐厅本身,主打传统社交,菜品也多以正餐类为主,而另一类则正好相反,以轻餐饮和快餐为主打,并融入了大量的流行潮流元素于其中。这两类餐饮可以说是见证了一个时代的变迁和发展,而如今,随着互联网的兴起,
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  本文出自善志SENSE餐饮品牌策划http://www.sense-idea.com/cehua/,转载时请注明出处。   何为策划,就是策略+执行计划。这里根据麻喜黑酱麻辣香锅项目试营业考察,小谈一下目前项目执行中的团队协作遇到的相关问题和建议。   1.时间进度上  项目总的时间进度缺乏对各专业具体工作节点的统一把控,各专业之间的时间安排比较混乱,以致开业时并不能完成
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  本文出自善志SENSE餐饮品牌策划http://www.sense-idea.com/cehua/,转载时请注明出处。 蓝品牌 视觉创意 ●定位提案通过后,主创必须明确下课题给视觉专业   总结以往视觉专业的处境,视觉设计师往往在埋头排版状态,不问课题是否明确,甚至连课题都没有就开始工作,结果忙活几天后,当设计师向主创或者甲方提案时,却发现因为方向错误导致几天的工作量白费,时间长了视觉设计师
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