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  本文出自善志SENSE餐饮品牌定位http://www.sense-idea.com/dingwei/,转载时请注明出处。   如果说哪个行业的入门门槛低,那肯定少不了餐饮业,也正因为如此,所以引得无数业外人士纷纷持币涌入,一方面说明了餐饮业的红火,然而另一方面也引发了一系列的影响。这部分人中有相当一部分人选择进入餐饮业的原因就是看中某个品牌,或是某个餐饮类型生意特别好,于是乎也想捞一杯羹,
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  本文出自善志SENSE餐饮品牌策划http://www.sense-idea.com/,转载时请注明出处。   《定位》书中对于"定位"的解读是:在潜在顾客心智中做到与众不同。   这种解读虽然精辟却也让很多人摸不着头脑:有没有更直白的诠释呢?   四个字:有效沟通   即品牌所传递的信息能让顾客觉得深以为然,产生一拍即合的认同感,顺应心智和与众不同,也是为了正确传递信息,与潜在顾客达成有效
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  本文出自善志SENSE餐饮商业模式http://www.sense-idea.com/moshi/,转载时请注明出处。   餐饮业里的各种餐饮类别有很多,但总的来说可以大致归为两类,第一类餐厅较为充实餐厅本身,主打传统社交,菜品也多以正餐类为主,而另一类则正好相反,以轻餐饮和快餐为主打,并融入了大量的流行潮流元素于其中。这两类餐饮可以说是见证了一个时代的变迁和发展,而如今,随着互联网的兴起,
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  本文出自善志SENSE餐饮品牌策划http://www.sense-idea.com/cehua/,转载时请注明出处。   何为策划,就是策略+执行计划。这里根据麻喜黑酱麻辣香锅项目试营业考察,小谈一下目前项目执行中的团队协作遇到的相关问题和建议。   1.时间进度上  项目总的时间进度缺乏对各专业具体工作节点的统一把控,各专业之间的时间安排比较混乱,以致开业时并不能完成
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  本文出自善志SENSE餐饮品牌策划http://www.sense-idea.com/cehua/,转载时请注明出处。 蓝品牌 视觉创意 ●定位提案通过后,主创必须明确下课题给视觉专业   总结以往视觉专业的处境,视觉设计师往往在埋头排版状态,不问课题是否明确,甚至连课题都没有就开始工作,结果忙活几天后,当设计师向主创或者甲方提案时,却发现因为方向错误导致几天的工作量白费,时间长了视觉设计师
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  本文出自善志SENSE餐饮品牌策划http://www.sense-idea.com/cehua/,转载时请注明出处。 1.小品类要善于借势   借心智中已有的强大认知去提升自身品类的价值和认知。如东阿阿胶借助“滋补三大宝——人参、鹿茸和阿胶”关联定位心智中已有的滋补圣品,将阿胶拉回了主流消费品类; 2.小品类要界定好对手   界定好对手后才知道
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  本文善志SENSE餐饮品牌策划http://www.sense-idea.com/cehua/,转载时请注明出处。   餐饮品牌定位的核心,是解决项目的战略方向问题。战略方向决定项目所选择的发展方向是否合理,竞争是否合适~蓝色或红色。   而战略方向选择的关键是品类定位,为项目选择一个能够在竞争中脱颖而出的品类定位。   其次是为定位品类创意有效的传播方式,包括一个核心广告语和几个推介广告语
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  本文出自善志SENSE餐饮品牌定位http://www.sense-idea.com/dingwei/,转载时请注明出处。 1.经营基础  从企业的运营经验和优势来考量,是否利于推进这个定位?是否有条件做好? 2.竞争角度  是否能发挥企业的竞争优势,能不能防御竞争对手? 3.顾客感觉  顾客最认可我的是什么?企业的诉求点顾客是否认同? 4.市场规模  品类的市场规模是多少?是否提供了足够的
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