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    本文出自善志SENSE餐饮空间设计http://www.sense-idea.com/kongjian/,转载时请注明出处。   抛开价格不谈,一家餐饮店赖以生存的部分有哪些?无外乎菜品的口味、用餐的环境以及所能提供给顾客的服务,在顾客从来没有来过这家店的时候,环境永远都是顾客对于餐饮店最初的观感,无论是对人还是对物,第一印象总是最重要的,尤其对于还没有什么名气的新店而言更是如
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  本文出自善志SENSE餐饮空间布局http://www.sense-idea.com/buju/,转载时请注明出处。   无论装修的是好是坏,对餐饮店而言,任何形式的装修设计都是很有必要的,落实到具体的时候对餐饮店所处地区进行一番文化调研和定位也同样重要,将当地的文化风俗习惯,比如图腾这类有着强烈民族特色的东西融入进餐饮店设计之外,同样也可以作为餐饮店内的软装,诸如餐桌椅、餐具、灯饰、摆设等
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  本文出自善志SENSE餐饮品牌定位http://www.sense-idea.com/dingwei/,转载时请注明出处。   好的开始是成功的一半,餐饮店也是如此,好的餐饮店选址常常能为餐饮店带来大量的客流,这点也被餐饮人奉为开店的黄金法则之一。但现实毕竟和理想有差距,好的门店位置毕竟数量较少,可谓狼多肉少,往往大多数店最后选到的位置都属一般,甚至是位于偏僻的地方,但没有选到黄金位置是不是
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  本文出自善志SENSE餐饮商业模式http://www.sense-idea.com/moshi/,转载时请注明出处。   打开门做生意,要说完完全全一帆风顺也不现实,餐厅的实际经营过程中总会多少遇上一些磕磕碰碰,比如餐饮业淡季,或者更直白一点来说,生意状况不佳,这种时候该怎么办,降价促销等优惠活动往往会是众多业主的第一选择,但我们发现这种做法所带来的效果并不尽如人意,遇到餐厅生意不景气的时
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  本文出自善志SENSE餐饮品牌定位http://www.sense-idea.com/dingwei/,zhuanzai,转载时请注意出处。   现代餐饮已经逐渐剥离了传统餐饮的桎梏,在当下这个百花齐放争奇斗艳的市场中彻底解放了出来,不再像以往那般闭门造车,一心埋头做菜,而是将人性看的越来越重要,从各个不同的角度和方面关注到消费者的真正需求所在,乘上国家打击高端餐饮消费的势头,餐饮业也迈向了
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    本文出自善志SENSE餐饮品牌定位http://www.sense-idea.com/dingwei/,转载时请注明出处。   当下,越来越多的餐饮人将自己的店进行转型来适应网络化的市场来寻找商机,而传统餐饮则伴随着市场经济网络化逐渐成为了过去式,追求时尚个性化的年轻消费者的崛起,注定了传统餐饮的没落,这也是社会发展的必然趋势。但这也并非说传统餐饮毫无生路,那又该在当下这片洪
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  本文出自善志SENSE餐饮商业模式http://www.sense-idea.com/moshi/,转载时请注明出处。   关于如何破解餐饮同质化我们之前已经花了两章的篇幅来给大家讲述,这里我们先来回顾一下,首先我们给大家解释了何为餐饮同质化,以及其具有哪些特征,之后我们又给大家讲了突破同质化的核心思想,有了前面那些基础后,我们接下来就可以来具体怎么操作。   重点在于差异化,而差异化又取决
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  本文出自善志SENSE餐饮商业模式http://www.sense-idea.com/moshi/,转载时请注明出处。   在上一篇《何为餐饮同质化?遇上了又该如何破解?(上)》中我们给大家介绍了餐饮同质化的特征和突破同质化的核心思想,今天在这里我们来给大家讲讲该这么突破同质化。   那要突破餐饮同质化,我们该这么做呢?还需要一个前提,总结起来四个字——破而后立,破什
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