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日志

年轻人都在吃什么火锅?

(2018-04-14 14:55)

本文出自善志火锅店设计http://www.sense-idea.com/huoguodian/,转载时请注明出处。

当然是爽脆的九鼎轩,短短几年在遍地美食的上海开起6家分店,在全国各地有着59家门店,还有源源不断筹备着的新店,每一家都好评如潮。

又爽又脆的毛肚,才是我们率性热血直接的年轻人嘛!

 

 

 

 

☞ 年轻:要最酷的火锅

这次的新店开在徐汇区虹梅路的星巴克对面,是一栋非常漂亮的独栋小洋楼,我们下车的时候,店门口已经排满了人,还排到了路边的树荫下,店内更是人挤人,而此时九鼎轩还没正式开业呢。炎炎夏日抵不住食客躁动的心啊。

 

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九鼎轩虹梅路店开业现场

 

 

 

九鼎轩虹梅路店开业现场

 

新店风格很酷,色调主黑,配上各色漂亮的灯具,值得一夸的是细节特别到位,即使是容易被忽视的角落也有自己的小风景。非常适合三五成群的好友来聚餐吃火锅。

☺ 毛肚脆,锅底更棒

没吃九鼎轩之前,大概也就听别人夸过一百次九鼎轩的锅底和当家毛肚吧。真正吃到口,才知道盛名之下,其实也有可副的,九鼎轩的锅底非常香,非常入味,把任何食材放进去滚一圈,都不用再蘸调料就已经很好吃了。

 

 

各种蘸料满足不同的口味需求

 

IFrame

 

数到“九”更爽脆!

 

同行的思跃更是直接干掉了两碗火锅辣汤,从来不吃辣锅的我从头到尾多半也是在吃辣锅。

据老板介绍,九鼎轩的锅底全部是经过二次发酵,老火锅人说,这样的火锅才好吃,才够味。

 

 

九鼎轩主打菜 —— 脆毛肚

九鼎轩的主打是脆毛肚,我们就点了两大盆,毛肚片儿很大,颗粒感明显,毛肚上的刺很细长,可见是正宗的水牛毛肚,我们按照店内的要求,数到九夹上来,几乎没有缩水,又脆又嫩,绝对是我吃过最好吃的毛肚了,大概我以后对别家的毛肚是要曾经沧海难为水了。

 

 

数到九夹上来,几乎没有缩水

 

 

毛肚上的刺很细长,颗粒感明显

不过这毛肚可不是简简单单的毛肚,九鼎轩所有的毛肚都是经过他们家独有的专利技术----白煮工艺的“淬炼”,每一块毛肚都是干净卫生口感好,别家吃不到啊。

 

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腰片和蛋液搅拌后口感更好哦!

 

印象最深刻的可能是大刀腰片了,端上来的时候旁边放着蛋液,服务员现场给我们搅拌蛋液和腰片,说这样腰片的口感会更好,还提醒我们要涮着吃。嗯,味道当然是鲜,香,嫩,滑。

 

 

色彩鲜艳的freestyle串串

 

 

除此之外,大个肉质鲜嫩的牛蛙,像小刺猬一样的鸭肝,色彩鲜艳方便的freestyle串串,鹅肠,鸭血,黄喉,虾滑,鸭爪,乌鸡卷,羊肉卷,猪脑......啊,不能回想,不能回想。

 

 

大个肉质鲜嫩的牛蛙

 

 

只能说,吃九鼎轩,你绝对不会后悔。

√ 辣不够,再加!

本来九鼎轩的服务我是不想提的,因为服务比起好吃的来说,根本不重要嘛,但是九鼎轩这次的服务实在是太感人了,不得不提,从等位桌那里齐备的纸巾,水,糖果点心,到卫生间里棉签,护手霜大宝等,让我有点不知从何说起的是,居然还有头发的定型喷雾!

 

 

喜欢吃辣?想加多少加多少!

这种细节延伸到每一个服务的步骤,免费的水果不说,还有免费的小菜,很精致哦。辣锅加了汤之后会变淡一点,服务员还会为你加辣椒,反正我是没见识过,出门还有免费的小布丁,门口的小姐姐还会为你提供祛除火锅味的清口糖和喷雾。

如果非要给九鼎轩提个建议的话,那就是快来无锡开一家吧!

更多相关精彩内容请关注善志主题餐厅设计http://www.sense-idea.com/zhuti/

 

 

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