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章建军- 深圳著名室内设计师的博客

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章建军- 深圳著名室内设计师

深圳市鼎尚联合装饰设计有限公司(0755-83972510)
设计总监

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日志

标签:餐饮空间设计 

随着餐饮转型进入第二阶段,部分先知先觉的餐饮老板幡然醒悟,翻台率并非越高越好,与其盲目追求高翻台率,不如想办法提高客单价;如果从消费者的角度来说,只要消费者的需求得到了满足,价格高点没关系,因为消费者觉得很值得;所以,餐饮老板一定不要害怕涨价,只要合理涨价,消费者还是能够接受的;如何在提升客单价后又能让顾客不反感,也是一门学问,下面来看看鼎尚联合餐饮设计师章建军给大家分享的一些实用策略吧。 1、巧
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标签:深圳餐饮设计 

川菜是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一,很显著的特点就是一菜一格、百菜百味,由于它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融汇了东南西北各方的特点。川菜得天独厚,近年来发展迅速,川菜的代表品类繁多,例如:宫保鸡丁、麻婆豆腐、歌乐山辣子鸡、剁椒鱼头、由于菜式多样,可以根据消费群的消费情况来确定餐饮空间设计装修档次,其
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标签:深圳餐饮设计 

许多游客来到北京,特别是首次来的游客,大致都会去游故宫、长城、鸟巢、水立方、南锣鼓巷等等,无论是亲临故宫参观,还是浏览网络图片,很多人可能会注意到这样一个细节,就是在故宫的四个城角,每一个角上都有一座角楼,非常漂亮,这些角楼拥有九梁十八柱 七十二条脊,其设计之精巧、工艺之考究令人惊叹!   本图文由鼎尚联合餐饮设计编辑 相传,明朝时期,燕王朱棣为了给自己盖一处皇宫,既能显示皇家的范儿
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标签:深圳餐饮设计 

  中国人都知道,广东人会做汤,煲功了得,煲出来的汤,常常让北方人羡慕嫉妒恨;中国料理各式各样,广东人对食物的选材也比较讲究,特别是猪肚鸡,在很多广东人眼里,一汤能治百病,上锅后先等汤锅煮沸,之后再慢慢品尝猪肚与鸡相互散发的鲜味,你会发现,入口就是养生的味道呀!香港美食家蔡澜就曾大赞猪肚鸡,想食靓鸡,就来吃猪肚鸡。那么猪肚鸡哪家好?鼎尚联合餐饮设计师章建军介绍,目前,我们挑到了只为&ld
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标签:深圳餐饮设计 

如果说小龙虾是2018年最火的单品似乎名至实归,但后起之秀的牛蛙肯定第一个跳出来不服!是的,就是蛙来哒,看见它的笑脸,我就会想起那份不可言喻的美妙滋味;蛙来哒创立于2010年,开创了炭烧牛蛙的品类,并以连锁餐饮模式发展经营;自2015年拓店以来,一年多的时间,蛙来哒日翻台率高达9次,单店月营收150万,净利润率20-30%;截止至2018年10月,蛙来哒炭烧牛蛙突破120多家门店,遍布全国上海、深
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标签:餐饮设计 

   餐厅的总体布局是通过交通空间、使用空间、工作空间等要素的完美组织所共同创造的一个整体。作为一个整体,餐厅设计必须合乎接待顾客和使顾客方便用餐这一基本要求,同时还要追求更高的审美和艺术价值。原则上说,餐厅的总体平面布局是不可能有一种放诸四海而皆准的真理的,但是它确实也有不少规律可循,并能根据这些规律,创造相当可靠的平面布局效果。应考虑的事就是每一位顾客可以利用的空间,秩序是
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标签:餐饮设计 

    现在随着餐饮行业的火爆,越来越多的人把自己的注意力转移到中式餐厅行业中来,毕竟中国人还是比较热衷于吃各种各样美味的中华美食。针对这样的一个形式中餐厅设计的需求也是越来越好了,越来越多的人开始把自己的注意力转移到餐厅设计的选题中,真是因为当下的市场需求很多的人已经把中餐厅设计作为体现中华传统美食的展现点。但是在中餐厅设计中要注意的细节问题还是比较多的,在这里就为大家简单的
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标签:餐饮设计 

    厨房是整个餐厅中最重要的部分之一,可以影响到整个餐厅的出品、服务、品质、效率等作用,有时比表面装饰效果还重要,所以怎样规划好厨房是餐饮投资成功关键的一步,餐饮设计师根据十几年的经验谈谈以下要点。 一、厨房设备平面布置原则: 1、符合消防卫生环境要求:即 (1)食物及用具制作,存放时应做到生熟分开,脏物与清洁物分开、冷热分开。 (2)燃油、燃气调压、开关站与操作区分开,并
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