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酒吧的发展与酒吧组织

(2012-10-25 18:18)
标签：酒吧发展；酒吧经营；酒吧销售 

酒吧发展概况“酒吧”一词来自于英文的“Bar”,原意是指一种出售的长条柜台.最初出现在路边小店、小客栈、小餐馆中,即在为客人提供基本的食物及住宿外,也提供使客人兴奋的额外休闲消费。随后,由于酒的独特魅力及酿酒业的发展,人们消费水平不断提高.这种“Bar”便从客栈、餐馆中分离出来,专门成为酒吧销售酒水、供人休闲的地方。它可以附属
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酒吧经营中质量控制方法

(2011-08-04 16:03)
标签：无

酒吧经营中质量控制方法三，重点控制法，是针对饮品生产的某个时期、某些阶段或环节质量或秩序相对较差的情况，或对重点客人、重要任务，以及重大酒吧铁艺吧台活动而进行的更加详细、全面、专注的督导管理以及时提高和保证某一些方面、某一活动的饮品生产与出品质量的一种方法。 1．重大活动控制 酒吧铁艺吧台重大活动不仅影响范围广，而且为店铺创造的效益也多，同样消耗的饮品成本也高。加强对重大活动饮品生产制作
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酒吧经营中质量控制方法（一）

(2011-08-02 10:18)
标签：无

在酒吧经营过程中，质量是吧台的生命，因为吧台主管人员的任务在于控制产品的质量，为客人提供最优的产品。而产品质量控制包括了从原料的采购到出品以及客人反馈后的改善，如果这一系列的流程能够保证酒吧铁艺吧台的出品质量符合店铺要求，则将为客人提供最优的产品提供了保证。酒吧经营过程中质量控制方法有标准控制法、岗位职责控制法、重点控制法。 标准控制法 标准控制法是指为酒吧铁艺吧台饮料原料的采购、生产制作流程、
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开酒吧要怎样才能高效地营运现有资金？

(2011-07-07 14:43)
标签：酒吧设计 

开酒吧

发布: wtfeng | 日期: 2011-07-07 | 分类 : 行业观点 开酒吧要怎样才能高效地营运现有资金？ 开酒吧投入资金的多少与酒吧的面积和酒吧装饰设计水平等诸多因素相关。你的酒吧投资可以是三五万元，也可以是几十万元，甚至上百万元。不管投资多少，一般说来，开设一家酒吧的初期投入主要包含以下几部分：开办的各种手续费；酒
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服务酒吧的空间设计与酒吧经营

(2011-06-29 13:23)
标签：酒吧经营 酒吧空间设计 酒吧铁艺 酒吧铁艺小舞台 

酒吧设计

发布: wtfeng | 日期: 2011-06-29 | 分类 : 行业观点 服务酒吧是指客人不直接在吧台上享用酒水，而是通过服务人员点单并提供酒水服务的酒吧。服务酒吧经营过程中一般情况下，调酒师并不与客人发生直接接触，服务酒吧空间设计也上比立式酒吧空间设计要大得多，服务人员也要多一些。服务酒吧要在大厅中留出空间，提供另外的特
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酒吧设计酒吧装修门窗的构造

(2011-06-28 11:08)
标签：无

酒吧设计酒吧装修门窗的构造

门窗是酒吧建筑物中特殊的室内外分隔部件，主要作用是围护、交通、通风和采光，根据酒吧设计不同的特性要求，有时门窗还具有防火、保温隔热、隔声、防辐射等性能。门窗作为酒吧建筑物的组成之一，其造型、色彩和材质对酒吧建筑物的装饰效果影响也很大。 酒吧装修门窗的分类 门的分类方法很多，按所在的位置分为外门和内门；按使用功能分为隔声门、防火门、密闭门、防辐射门、防盗门、通风门等。根据所用材料分为木门、钢门、
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铁艺酒吧经营过程中如何确保操作安全

(2011-06-27 11:42)
标签：酒吧经营 酒吧铁艺 铁艺酒吧 铁艺酒吧经营 

铁艺酒吧经营

发布: wtfeng | 日期: 2011-06-27 | 分类 : 心情日志 操作安全是酒吧安全管理的重要环节，主要表现在对铁艺酒吧经营过程中意外事故的预防上。酒吧意外事故，是指由于员工疏忽大意而造成的人身伤害或财产损失，经常发生在酒吧吧台操作中。为了防止意外事件的发生，酒吧必须加强操作安全管理。 1．铁艺酒吧经营中过程中预防
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酒吧经营过程中如何防止食物中毒

(2011-06-26 10:42)
标签：安全管理 酒吧经营 酒吧铁艺 酒吧整体空间 食物中毒 

酒吧经营

发布: wtfeng | 日期: 2011-06-26 | 分类 : 行业观点 食物中毒对酒吧经营有极大的危害性，不仅会给顾客身体健康造成危害，还会给酒吧带来名誉损失。因此，防止食物中毒是安全管理工作中的重中之重。酒吧经营过程中发生食物中毒的原因，主要有以下几种:①食物受细菌污染。多数酒吧会向顾客提供一些佐酒小食品，如果这些食品变质
点击此处查看全文» 评论 (0) | 阅读 (183) | 类别:关于酒吧