1999年8月，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司在内蒙古的包头市正式成立，是一家以经营火锅为主的企业，随着时间的推移，小肥羊成为了一家拥有调味品基地、肉业极低、物流配送中心、外销机构的大型跨国餐饮连锁企业，在短短十几年中，小肥羊的连锁店不仅仅已布全国，更是进入以美国、加拿大、日本等众多东西方国家和地区，成为了业界的标杆和典范，是国内经营的最成功的餐饮企业之一。今天在这里我们撇开那些商业中的爱恨纠葛，着重来谈谈小肥羊的成功之路与经验之谈。

　　小肥羊之所以能够成功，主要取决于三点，其一，是它革命性的创新，以前传统的涮羊肉的时候，羊肉上面都是蘸着调料的，而配料的过程也相当复杂，羊肉本身的膻味也导致了其发展的局限性，小肥羊正是看到了这一点，从而在原有的基础上进行了革新，反其道而行之，在火锅汤底上大做文章，往里面加入了几十种滋补调味品后熬制而成。这样一来，不但可以有效地去除羊肉本身的膻味，更能最大限度的保证了其新鲜的原汁原味，而且比之以往的做法来的更有效快捷，完全满足和适应了现代人快节奏高效的生活方式。

　　小肥羊成功的第二点关键因素在于，小肥羊拥有完备的生产服务线，正如上面所说的，拥有自己的肉业基地，分别是呼伦贝尔草原基地、巴彦淖尔草原基地以及锡林郭勒草原基地，从原料上就能保证了安全可靠；除此以外，上面我们也提到过小肥羊拥有自己的调味品生产基地，不仅仅是加工，而是从原料种植开始，逐步打造属于自己的生产线，拜托了需要借助外力的经营模式，质量方面从而也得到较高的保证，同时在另一方面也赢得了民众较高的信任与支持度。

　　作为一家跨国餐饮连锁企业，想要把自己的产品及时的推送到门店也是件非常不容易做到的事情，而小肥羊也建立了自己的物流配送公司，统一调配全国各地的物料资源，保证了店面的货源供给，从而也降低了店面运营成本，这也使得在价格方面一直都处于优势地位，此为小肥羊成功的第三点因素。

　　正所谓“冰冻三尺非一日之寒”，别具一格的特色、严格的品质保障、公道合理的价格，三位一体，使得“小肥羊”在消费者之中始终保持着良好的口碑，口碑对于任何一家企业或个人而言，都是相当重要的，小肥羊做到了，即便今时不同往日，现如今餐饮业的格局已经发生了翻天覆地的变化，但依旧无法掩盖小肥羊曾经创造的那段辉煌成就，这也是每一家餐饮企业需要学习思考的地方。

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