从基数最少的人文风格类型说起，这类的咖啡店一般都以个人自创品牌为主，很少有连锁店。原因在于这类的咖啡店并非一般我们常见的咖啡店，身处于这样的咖啡店中，所能享受到的是一种平静的心态、纯朴而怀旧的情愫，除了品味咖啡之外，可以听听音乐，看看书，甚至可以看看电影，人文咖啡店，顾名思义是较为注重文化内涵和修养的，除了经营咖啡店所必需的资金实力以及丰富的咖啡相关知识之外，其经营者也通常具有较高的品味和涵养，对于人文艺术方面具有深刻的认识和领悟，能够充分而又准确地把握人文风格类型咖啡店的脉搏，领会其中所蕴含的意义。此外要强调的一点就是，来此类咖啡店的目标消费群也都大多属于高端群体，落于俗套的装修风格是无法吸引他们的，所以我们可以以木质材料来营造质朴优雅的餐饮氛围，在灯光设计上多以暖色调来创造和谐舒适的感觉。

　　而与人文类咖啡厅相对的是大众时尚风格类型，这个类型的咖啡厅凭借着其大众性和普及型，在二三线城市的发展空间相当广阔，二三线城市的咖啡店和一线城市的不同，其定位较为宽广，消费群体主要为大众时尚人群，同时也非常适合亲朋好友在此聚会，消费者在此除了可以享受到香浓四溢是咖啡外，还能品尝到美味的套餐。大众时尚风格类型很大程度上已经并非是单纯的咖啡店了，所以在咖啡店室内设计的时候以亲切随和为主，走大众化的路线，室内的色调也可以设置的比较随意，或跳跃，或柔和，另外也能在店内多摆放一些风景画或是人物肖像，植物盆栽也是必不可少的装饰品。

　　除了以上的两类咖啡店之外，还有一个休闲风格的，这类咖啡店除了作为一家咖啡店最基本的东西之外，一切都是为了体现“休闲”二字，为顾客提供一个轻松舒适的休闲环境，为了突出主题而颠覆了传统的固有模式，每家咖啡店都设定了一个明确的主题，我们常常听到的主题咖啡店即为如此。休闲类主题咖啡店的建筑风格常常能够不受传统的束缚，打破常规的做法往往能够为咖啡店带来另类的独特感，一般情况下，这类咖啡店的面积不会太大，但室内设计都以突出精致独特为特点，在色彩搭配方面也力求与贴合咖啡店的核心主题，举个例子，鲜亮的色彩能够体现出时尚年轻的气息，诸如此类能够较为容易的抓住消费者的眼球，能够让来次消费的顾客不仅仅只是品味咖啡，而且还能欣赏到其他独特的视角。

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