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日志

饮食文化——餐饮市场未来的引领者

(2012-11-17 11:04)

  本文出自sense-善志餐饮市场调研 http://www.sense-idea.com/diaoyan/show/358.html,转载请注明出处。

  餐饮是伴随着人类的进化过程一路发展而来的,考古研究表明,早在几十万年前我们人类的先祖就已学会并开始烹调食物了,并由此加速了人类与其他动物区别开来的进化过程,让我们拥有了更多的大脑容量,变得更聪明,人类的文明进化史从另一个方面来讲也是饮食文化的发展史。时至今日,我们不得不承认,随着社会的发展与进步,饮食也不断的提高与升华,以前我们的要求是吃饱,而现在不仅仅是吃饱,更是要吃好,可以说餐饮行业推动了社会经济发展,提高了人们的生活水平和质量,人们喜欢在餐桌上交流事宜,增进友谊,餐饮业加强了人们的社会交往,而且很好的向世人展示了各具特色的文化风情。

  中国有句老话“民以食为天”,足以看出餐饮对日常生活的重要性,说句玩笑话“不吃饱哪有力气干活?”餐饮这个行业已经与社会形态和国民生计密不可分了,现在吃的目的已经不仅仅只是满足于解决温饱,而是被升华到了餐饮文化这个高度了,只有把餐饮文化与人类进化和社会文明相结合起来的时候,才能让人们真正认识到餐饮业所蕴含的社会人文意义。

  一个没有文化的民族是不会长久的,就像一家企业如果没有文化的必然会是短命的。文化为我们提供了交流的平台与可能性,我们经过了解、理解和谅解,最后为了共同的利益达成了共识,讲员工的个人力量凝聚成一股牢不可破的强大力量,劲往一处使,为了企业的发展一起奋斗努力;文化将人类从古至今所创造出来的丰富而宝贵经验汇聚并流传下来,使得我们可以在前人的基础上继往开来,不断创新和发展;文化充实了我们的知识,开阔了视界,从容应对不断发展变化的新需求,把握住世界发展的新动向与趋势,以及人们对于餐饮文化日新月异的期许,促使我们不断的推出新菜品,来满足人们的需要。

  经历了经年累月的积累与发展,我们跨越了吃饭为生存、为享受这两个阶段,逐步漫入以饮食文化为目标和方向的新阶段。餐饮文化正在以一种意想不到的速度与生活像融合,这是一种趋势,它标志着饮食文化将引领以后的餐饮经营的品质与方向

  更多相关精彩内容请关注sense-善志餐饮品牌策划 http://www.sense-idea.com/cehua/

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