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日志

面对诸多节日该如何做好营销——组织营销篇

(2012-11-13 15:58)

  本文出自sense-善志餐饮商业模式 http://www.sense-idea.com/moshi/show/360.html,转载请注明出处。

  随着世界融合的发展,不仅是中国的节日,国外的洋节也纷纷进驻中国,受到了人们,尤其是年轻人群的追捧,玩的同时少不了美食的陪伴,面对广阔的餐饮市场,餐饮业不能等着顾客上门,而是要主动出击,分得属于自己的一杯羹,那该如何发挥出自身优势呢,善志餐饮品牌策划告诉你答案。

  酒店餐饮业是一个和吃密切相关的行业,也是和人们日常生活密不可分的行业,市场上存在着数以百计的所谓老字号,在其周围也早已形成了一个固定的顾客圈,一般的普通酒店饭店想要超越实属不易,但却能从这些做的比较成功的前辈身上学到一样东西——市场营销。说到市场营销,很多人都会以为只是普通的推销而已,其实市场营销包含的东西很多,涉及到的面也很广,包含了诸如市场调研,产品开发设计,推销等。
  当然以上提到的几个也都是基于理论阶段的,是实际经营运营过程中要根据实际情况来判断,基本的流程是先制定出最佳的营销导向,选择较好的目标市场,积极运用和开发各种营销策略,以达到优质营销的最终目的。
  万事开头难,首先让我们先来了解一下第一步——组织营销,在组织营销的时候,需要做好一下几点:
  1、营销部要确定需要销售的区域和范围,根据常客的销售潜力,客户的地理位置和类别来划分销售区域和范围,按照地理位置合理分配销售人员,减少在路途中所花费的时间,提高销售人员的工作效率,通过包干的方式,引导销售人员拓宽销售面。同时,根据酒店当前的发展情况,挖掘酒店产品的潜力,增强产品对于客户的吸引力,争取吸引到更多的客户。
  2、营销部经理需要根据酒店的政策和销售目标来制定出销售指标。指标分为质量指标以及数量指标。其中的数量指标不仅仅是指销售的数量(比如餐饮销售额,销售收入,客房销售的天数,平均房价等),还包括了销售次数(意为规定时间段内,如每天、每周或是每月应进行的销售访问次数),以及每个月销售人员进行销售活动时涉及到的费用并加以控制。
  这里要提醒一点,就是由于不同的客户的需求潜力并不相同,所以在制定销售数量的时候,也要制定明确的销售质量标准,也就是销售人员对于产品以及销售的知识,访问客户所达到的效果,面对客户时候的态度和关系处理以及工作能力等。
  3、销售部经理在了解销售人员每月的工作成绩后进行统一管理并统计,从而能够清晰的了解到销售情况和反馈的信息,制订出更为合理的营销方案。
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评论 (0) | 阅读 (18) | 类别 餐饮品牌策划  

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