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　　如果说哪个行业的入门门槛低，那肯定少不了餐饮业，也正因为如此，所以引得无数业外人士纷纷持币涌入，一方面说明了餐饮业的红火，然而另一方面也引发了一系列的影响。这部分人中有相当一部分人选择进入餐饮业的原因就是看中某个品牌，或是某个餐饮类型生意特别好，于是乎也想捞一杯羹，不过他们除了资金外却什么都没有，缺少餐饮经验，更是缺乏相关的菜品研发技术，但这也并不妨碍他们的脚步，既然我自己没能力研发，那就将拿来主义发扬光大吧，好听点叫模仿，说的不好听就是抄袭甚至是山寨。这种餐饮店最后的处境有着很多不同，有的站稳了脚跟，甚至被大众所熟知并成功上位，而更多的却成为了那些被他们所模仿山寨的原生品牌成功道路上的铺路石。

　　在西式快餐行业中，肯德基和麦当劳是永远的对手，肯德基开在哪，附近甚至是对门就肯定有一家麦当劳，但如果说到以炸鸡产品而闻名的品牌，麦当劳可能就不如德克士了，起码这方面德克士是被拿来和肯德基做比较最多的品牌。无论是知名度、市场份额还是发家历史而言，无疑都是肯德基占据了上风，虽然在国外肯德基无法与麦当劳匹敌，但在中国市场赢得了大众消费者一致的青睐，更是很多人儿时的记忆。而与之相对的德克士，虽然同样起源于美国，然而相较于肯德基在中国的叱咤风云，德克士都无疑是弱者，知名度要小的多的多，在一线城市中几乎很难找到德克士，而肯德基却是铺天盖地的多，但这种情况在一些二线以及大多数三线城市中却是截然相反。这种情况并非德克士最初的策略，最开始的时候德克士也是本着和肯德基一样的想法，却无奈不敌肯德基和麦当劳，于是改变战略在二三线城市赚得了不少名气。

　　相较于一线城市，二三线城市的消费者无论从收入还是消费能力上都肯定是比不上的，而德克士也正是看中了这点，将自身的品牌定位打造的比肯德基更加亲民，不仅是价格上更具吸引力，同时在产品研发这块也更多的融入了重视本土元素，同时在快餐店的空间设计和装饰方面也打造成了舒适明快的社区餐厅。虽然肯德基基于中国特色也将自家的产品进行了大量本土化的创新和改造，这两家在产品上的差别度并不大，然而德克士却并没有陷入了同质化竞争的陷阱，尤其是在整体餐饮品牌定位方面更是如此，在一些二三线城市消费者对其的肯定与认可度甚至超越了肯德基，将品牌特性细分化，换个角度和方向，正是德克士成功的法宝。

　　曾几何时重庆鸡公煲也像黄焖鸡米饭一样风靡大街小巷，更不用说当下最时兴的串串香了，无论哪个时代，类似的事情似乎一直都在不断地重复着，一道菜火了，然后立马出现了各种山寨跟风者，一时之间似乎大量的商家都陷入了一种几近疯狂的跟风潮和同质化竞争当中，不断重复着这个恶性循环。这其中多数商家都仅仅是看到了眼前的利益，快速盈利是他们的目的，而后续的品牌发展和延伸并不是他们关心的重点，甚至基本不会去想过，随着时间的流逝，最终沦为时代的淘汰品。这种结果是必然的，在起步阶段，没技术没经验，去抄袭去模仿并不可耻，然而有太多太多的商家，他们所做的就是花了大量精力人力物力和财力，去将别的品牌完美地山寨了过来，不仅外观，甚至连口味都能做到百分之百的还原，的确是知己知彼了，然而却始终都没有想过如何去超越现有的，原生品牌起码还有很多都在不断地创新，而这些山寨品牌所做的就是一味地跟在别人屁股后头，到最后不仅仅是被市场给淘汰了，更是把现有的市场给做死了。

　　东西是死的，而市场是活的，即便是别人已经开发出来并且大卖的产品，也应该有着值得发掘的创新性和可能性，就拿鸡公煲来说，烹饪方法和配菜你都学精了，之后完全可以继续在已有的基础上进行研发，全新的口味，全新的吃法，全新的配菜组合等等都可以去创新，最起码要让消费者看到你的确是在用心做这件事了。真正的原创者毕竟是少数，多数人都在模仿，但成功者并不在少数，他们成功的背后所做的并不仅仅知识一味的抄袭和山寨，更是得益于他们能找出原有的产品的亮点所在，并将可能性一一试验过来，然后在市场中站稳脚跟，获得消费者的肯定。

　　我们不排斥去模仿，但我们更崇尚去学习那些成功的品牌，就如同上文中我们提到的这些餐饮品牌，都是如此，他们在发展和学习的过程中改变的只是方法和思路，不变的是理念和发展方向，他们所做的不仅仅是借鉴，更是将自家品牌的独特性融入借鉴而来的基础之中，不仅成为了一个合格的学习者，更是在很多方面超越了他借鉴的那些品牌。

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