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　　接上一篇《从不同角度来看餐饮店该如何正确选择餐桌（上）》，我们继续来讲讲餐桌的选择问题。

　　多数餐饮店所使用的餐桌都是不加桌布的，客人能够直接看到其表面，看似不重要，但就如同我们上面所说，材质也是很重要的一部分。不同材质的桌面给人的感觉都是不同的，大理石材质的、玻璃材质的、塑料贴面甚至是其他硬质材料的桌面，都能给人以截然不同的感官体验，同样的有很多餐饮店选择了使用木质的桌面，有些甚至还铺上了精制的亚麻布桌布，无论哪个，都比起硬梆梆的石材玻璃等更能人以温暖的感觉。总的说来，桌面材质与颜色的选择都应与餐饮店整体装修风格相辅相成，颜色抛开一旁不说，但就从材质的选择上，我们也应考虑一下其耐用性和清洁的难易程度，比如石材比起木材来更加坚固耐用，然而却十分不方便清洁，尤其是一旦沾染上油渍，很容易产生污点甚至褪色。

　　而有些使用了桌布的饭店，则餐桌的桌脚和底座样式是什么样的，是否能与饭店的整体装修风格相呼应则没有那么严格的要求。但并非说只要铺上桌布就万事大吉，桌布与餐巾的颜色，甚至是款式设计此时就应当能够配得上餐饮店的装修主题了。此外，有条件的餐饮店不妨也可以在桌布上花一些心思，比如针对早中晚不同的时段使用不同颜色的桌布，给顾客以不同的感官体验，同时也能让餐饮店呈现出另类的全新气息。

　　上面我们提到有些饭店会使用到亚麻布作为桌布或是餐巾，但你知道选购亚麻布的时候该考虑哪些方面吗？大致可以从颜色、吸收力、缩水性、耐磨性、抗污性、折叠以及上浆能力来看，而从具体的我们这边就不再展开了。当然，除了亚麻布以外，我们还能选择别的布料来做桌布和餐巾，最常见的有棉质的、涤纶的和涤棉混纺三种类型，不同的材质分别有着各自不同的使用特征及手感，但总的挑选法则也不外乎以上的几点，但从长期使用和美观度来看，颜色的色牢度和可用性是一个关键问题，而就这点而言涤纶面料比起纯棉来会更加不易褪色。

　　这边插个题外话，在桌布和餐巾的材质选择上，我们一般不推荐这二者使用同样的面料，纯棉质的餐巾与混纺的桌布搭配起来往往就有不错的效果，而作为直接使用者的顾客而言，会更有记忆点。在有能力举办宴会的饭店里，因亚麻布经久耐用且抗污能力强的特性，将其用作桌裙和椅套是十分常见的，同时也能让饭店的装饰更加庄重。

　　上文中我们提到，在使用桌布的前提下，多数时间顾客无法看到桌子的材质，但总会有更换桌布的时候，这种时候餐桌是什么材质就会显现出来，即便只有短短几秒的时间，但如果使用廉价的胶合板制桌面，也会让格调一下掉了几个档次。

　　说完了桌布和桌布我们再来看说餐桌的底座，底座是支撑餐桌的部件，虽然不起眼，但也确实起着重要的作用，选择餐桌的时候同样需要考虑到餐桌的使用方式以及地板的类型。常见的底座基本可以分为两类，四角座和台座，台座有着非常便利的实用性，当椅子不用的时候可以很轻易的推到餐桌下面，不仅能够节省空间，也能让顾客就坐时候也不会被撞到，然而并非没有任何缺点，比如如果使用大号的餐桌，则可能因为顾客用餐时不经意间压住桌子的一侧而导致餐桌倾斜。

　　作为餐桌的底座，应当能够向顾客传递出坚固稳当的安全感，足够稳固的底座才能很好的支撑来自桌面的重量。而有些小型餐饮店的地面在装修的时候没有考虑到地面的平整性，或是使用了材质做工较差结构不稳的廉价餐桌，使得桌面容易发生晃动，影响顾客的正常用餐，如果是前者还好，配上调平器则能解决晃动问题，而后者的话则应当对餐桌进行更换。

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