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现在外面的餐厅越来越多,几乎每隔一段时间就有一些全新的餐饮品牌出现在我们的视界里,也不知从何时开始,餐厅似乎都开始向主题餐厅的方向靠拢,当然这其中也存在着大众求新求变,永远都保持着追求新鲜事物的劲头的缘故。不用我说想必大家也都能说出一些主题餐厅与普通餐厅的区别来,比如装修风格,比如菜品等等,诚然,主题餐厅的装修设计势必要与其主题相关联,每一家主题餐厅都有着能够代表风格的鲜明主题,而最直接能够体现主题风格的无疑就是装修了,而主题餐厅装修设计的关键点有哪些,不知道大家是否清楚,这里我们就来讲一讲。
我们曾经不止一次地和大家讲过定位在整个餐饮品牌中所处的地位,无论是前期的策划,平面设计,再到后期的空间设计,品牌推广都离不开最初的定位,内容决定了应该以何种形式出现,而内容的核心就是定位。饱含了创意的主题餐厅空间设计才能体现出真正的价值和意义,餐厅的职能所在为内容,将餐厅内容表现出来的方式为表形形式,二者就如同骨头与血肉一样有机组成了整个主题餐厅,是相辅相成的关系,缺一不可。
中国有着深厚的历史文化,不同的民族和地区都有着其鲜明的特色,所以很多主题餐厅纷纷瞄准了这一块,将民俗文化和地方特色当作主题,围绕着这个主题对餐厅进行了包装和设计。在这里,我们首先要明白一点不同的地区,不同的民族都有着不同的生活习惯,宗教信仰和观念理解,所以作为主题餐厅这种利用空间形式来表现主题的这一方式,要充分考虑到是否能够让消费者接受,并满足于他们的需求,将民族特色与地域文化融入进主题餐厅的空间设计之中。同时,我们要做的不仅仅只是将主题具象化而已,而是应当致力于将这个主题转化为一种象征,将民俗文化烘托出来。
相对环境这个大空间而言,主题餐厅只是身处其中的小空间而已,这两者之间的关系自然也不言而喻,而关于主题餐厅的环境有一点我们需要弄明白,如果细分一下的话,其实可以把环境分为无形的和有形的两类,那何为无形何为有形呢?无形的环境包括了人文、历史、文化、政治、社会等等,而诸如绿化、水体、艺术等人工的或是自然的景观都属于有形的环境,比起无形环境而言显得更为直观。
最后需要强调的一点是,正所谓好马配好鞍,有了好的空间设计,却缺少能够实现设计的施工技术和材料,都会对主题餐厅的装修施工造成阻碍和影响,如果无法将图纸上的设计最终实现的话,那策划师和设计师前期所做的大量努力也就成了空谈。
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