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　　说到中餐馆，大家心里冒出的第一个反应是什么？是红色喜庆的灯笼，还是古朴质素的中式家具，亦或是寓意福气吉祥的中国结？且不说中餐馆怎么样，就连一年一度，收视率每况愈下的春晚都是如此，万变不离其宗，的确，上面我们提到的这些是十分能够代表中国特色的东西，是一种象征，但如果用多了不免也会产生审美疲劳，堂堂天朝上下五千年的灿烂文化，到如今能够让人们记忆深刻的似乎只剩下了明清两代，其实就中餐馆设计而言，能用的中国元素有很多很多，更多的时候我们似乎被惯性思维给束缚住了，导致了固步自封，对于餐饮空间设计而言是不可取的。

　　中国有着灿烂的历史文化，饮食文化几乎是和历史同步发展至今日的，同样拥有着悠久的历史，同时由于地域的广阔，中餐分为了鲁、川、苏、粤、闽、浙、徽、湘这八大菜系，相信大家也一定不陌生，只要深入研究了解，也不难发现，这些菜系之所以能够拥有如此代表性，是以为每一类都饱含了当地深厚的民俗和文化在其中，中餐馆也是如此，大多都是以菜系来分门别类，甚至将某一类菜系发挥到了极致，换种说法讲，就相当于是一种“主题餐厅”，湘菜馆就是以湘菜为主题的餐厅，川菜馆就是以川菜为主题的餐厅等等，很少有老字号中餐馆说我这里不但拥有八大菜系，而且每一类都做的很精的。因此，对于中餐馆的空间设计和装修风格，以及家具软装内饰，甚至是餐具等等也都应围绕着这家中餐馆的“主题”——菜系，并切合这个“主题”的民俗文化来进行创意和设计。

　　讲到中餐馆的空间布局，我们这里以生活中最为常见的两类形式来给大家做一下讲解，首先是宫廷样式的中餐馆布局，这一类布局和中国古代宫廷建筑设计一样，讲究严格的对称，整个空间大多是四四方方的矩形设计，空间里的支柱很多时候甚至直接会被设计成宫柱的样式，看起来相当宏大庄严，在别的一些细节上力求与故宫等中式古代宫殿相符合。

　　说完了宫廷样式的中餐馆布局，接下来我们来谈谈江南园林样式的中餐馆空间布局设计，在做这类设计的时候，一些大胆的设计师，会将江南园林中的一些特色，如小桥假山竹林流水等引入其中，而作为将主餐区和次餐区分隔开来隔扇和漏窗也常常被设计师引入其中，试图在整个中餐厅中营造出园林中才特有的氛围，让深处相对密闭空间的顾客也能感受到中式园林放松惬意的感觉。

　　家具软装是除装修设计之外最能体现餐厅主题风格的东西，无论在哪种餐厅的室内空间设计中有着举足轻重的地位，我们在上文中也提到过大多数中餐馆多是采用的以明清风格的家具，除非这家中餐馆的主题历史定位在更遥远的朝代，不然明清风格的家具依然是主打选择，为何这么讲呢，我们中国人自古以来就讲究“站如松，坐如钟”，所以中国自古以来的家具都不是为了让人坐着舒服而被设计制造出来的，这一点和外国家具的想法是背道而驰的，而明清家具是历代中国家具中较为符合现代人体工程学的，可以说是集合了历朝历代的家具特色在其中，而且也具有一定的代表性和辨识度，人们也比较认可，所以也算得上是比较好的选择。

　　除了家具之外，软装饰物同样也能够起到画龙点睛之笔的作用，光有家具的餐厅依然会留出大片的空白，所以需要一些装饰来进行点缀，往往能够期待意想不到的效果。除了我们上文中提到的已经烂大街的中国结窗花之外，诸如鸟兽虫鱼、梅兰竹菊、字画，或是古玩玉石木雕牙雕之类充满中国古典风味的装饰品都是能够加以使用的，但这些装饰物并非一股脑地堆放在一起就能体现出效果的，就拿字画来说，在哪边放字，在哪边放画，字画的尺幅大小应该放多大的，放横的还是放竖的，这里面都是有讲究的，同时里头还会掺杂一些风水的东西，而中国人，尤其对于各位开店做生意的人而言，更是会注意，还是需要一些专业的软装设计人员来进行设计一番才行的。

　　在电灯被引进中国之前，人们用的不是油灯就是蜡烛，蜡烛外面罩一个灯罩，就是日常书写照明时候用的等，但仅仅从防火安全的角度来讲，还是用电灯更为安全可靠，中餐馆并不是西餐厅，讲求的是吃饭时候热闹的气氛，对于西餐厅里用以烘托气氛而使用蜡烛不同，大量使用明亮的灯具才能展现出中餐馆的感觉，这里我们撇开灯具不谈，以为如果谈灯具的话能延伸出很多，这里主要谈一下对中餐馆不同的就餐区如何进行局部重点照明，方法按照现代式和传统式的中餐馆大致分为以下两种：第一，对于层高较高且较为传统的中餐馆而言，多采用了中式宫灯作为照明的主要手段，中式宫灯样式较多，不过基本可以分为横式和竖式两种，是设计的时候需要根据空间的高低来选择使用哪一种，但切记不可数量过多，否则会显得较为杂乱；第二，对于层高较低的现代中餐馆，可以使用和环境照明一样的灯具，并进行组合形成局部密集，产生重点照明。此外，中餐馆不是酒吧，更不是歌舞厅，在光源的选择上应以能够很好地还原食物色调的光源为主。

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