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餐厅中设立衣帽间的必要性和其所会给餐厅带来的一些影响

(2015-03-23 14:02)

  本文出自善志SENSE餐饮空间布局http://www.sense-idea.com/buju/,转载时请注明出处。

  大家都知道餐饮店的种类有很多,规模大小也是各不相同,但我们不难发现有些餐饮店的内部设施配备的确相当人性化,尤其是现已入冬,人们都穿上了羽绒服和秋衣秋裤,而大多数餐饮店内都会将空调开足,于是人们来就餐消费的时候衣服存放就成了一个问题,这个时候衣帽间的作用就体现出来了,客人可以将不需要带进餐厅的物品或是衣服存放于此,但就目前为止,能拥有衣帽间的餐饮店数量并不是太多,衣帽间多见于全方位服务餐厅,毕竟在设计的时候会考虑到面积使用率的问题,很多餐饮店面积不大,所以会将一些设施直接忽略掉,以此增加餐区的面积。

  在设有衣帽间的餐厅,一般都会设有专门的服务员或是干脆采取自助服务的形式,采取自助服务的衣帽间通常会被设计成可供多个客人同时使用的空间,而设有专门服务员的衣帽间为了防盗窃,一般都需要在设计的时候确保服务员能够观察到整个衣帽间的情况。在一些贵客出入较多的高档餐厅,会辟出一块地方设计成专门的储藏室,用来寄存价格不菲的衣服等贵重物品,不仅有专门的服务员,更是会加装视频监控来确保安全。

  可能会有人觉得衣帽间的意义和作用不大,一般消费者去餐饮店就餐消费,脱下外套的话可以直接放在身旁的椅子上或是直接搭在椅背上等等,其实不然,这里善志餐饮空间设计小编就来给大家举几个例子,相信大家看完后就会对餐饮店衣帽间存在的必要性有一个全新的认识:

  有一所大学的食堂生意十分红火,但有个比较奇怪的现象,就餐的学生几乎都没有带书和背包等物品,究其原因就在于该食堂在入口处设置了衣帽间,供学生自由存放衣物和书本或是别的随身物品,没有书本和背包舒服的学生一身轻松,原本可能要占据托盘一定空间的物品也一并存储起来,这样在很大程度上学生就会购买额外的食品,而且也不会出现由于书本背包等占据餐桌椅的情况,食堂的就座率也相应的得到了提升。

  同样的,如今很多商业广场百货商厦除了商店以外,也会有很多餐饮店进驻,而绝大多数消费者都会在购物之后选择一家餐饮店就餐,但手上提着的大包小包商品无疑也会在无形之中限制了消费者的购买力,尤其是节假日人挤人的情况下更是如此,将心比心,一边手里拎着购物袋,一边还要找座位排队点餐买单等等,肯定会让人觉得很不爽,而这种时候类似衣帽间这种物品存放处的作用就体现出来了。

  尽管大部分餐厅在做设计的时候因为面积问题都不会将衣帽间考虑其中,但不妨可以设立一些衣帽架,也可以起到一些与衣帽间同样的作用。

  更多相关精彩内容请关注善志SENSE主题餐厅设计http://www.sense-idea.com/

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