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相比大家对于咖啡店并不陌生，对于咖啡店的印象也是极好的，虽然咖啡店大多开在人群相对密集的商业区，但只要一踏入店内，便仿佛是一番与世隔绝的安静典雅的氛围，这对于每天浸淫在喧嚣都市中的人们来说，无疑是能够好好地享受片刻宁静的好去处，更是有许多咖啡爱好者开起了属于自己的咖啡店，将梦想与兴趣相融合，但毕竟梦想与现实是有差距的，并不是拥有了一颗热爱咖啡的心就一定能将咖啡店经营好，市面上的咖啡店有很多，但做的很成功，并能吸引到大量回头客的毕竟是少数，在这边善志餐饮策划就来给各位简单分析一下经营咖啡店的发展前景以及初期投入和利润回报。
相信每一个咖啡热爱者对于现磨现煮的咖啡都情有独钟，而且不仅如此，手磨咖啡也是品质的保证，当然现如今是一个快节奏的咖啡，机器代替了人工，但同样能够保证咖啡豆的品质，所以依然赢得了现代人的喜爱。作为业主我们所要做的，就是向顾客展示咖啡豆是否新鲜，品质是否能够得到保障，在顾客购买的时候可以邀请顾客对咖啡豆的品质进行确认，让顾客在心理上便能产生一种信任感，对于开店做生意是大有脾益的表现。人类喝咖啡的历史相当久远，但作为风靡至今的饮品之一却依旧长盛不衰，无论年轻还是年迈的人都是它的拥簇者，作为服务性行业的一员，咖啡店里的服务员都应当保持着积极向上的心态和服务态度，咖啡店里有着大量的机器需要服务员进行操作，虽不及酒吧调酒师般花哨的调酒动作，但熟练的操作也能让前来消费的顾客感受到咖啡店服务员的专业性。对于资深咖啡爱好者而言，咖啡的品质高低无疑是重中之重，在品味咖啡的同时亦能感受到咖啡店优雅的气氛，必定能够增加咖啡店的人气。
一般来讲开一家咖啡店前期所需投入的资金基本分为三部分，店面首期租金、前期的装修费用以及首批存货的费用，当然一定的周转资金也是开店的根本所在，这个就不多讲了。这里举个例子来说明一下，开一家面积大致约在四十五平米左右的咖啡店，如果店面的首期资金按照缴三押一的算法，这样费用大致约为一万六七千左右，具体情况要看当地的情况；咖啡店的产品种类一般都比较多，这样的话物料品种和用具等都会相对丰富些，在首批存货方面投入会大一些，大约需要准备十五万左右的资金，手头并不是太宽裕的业主可以抓住一些重点部分经营，一方面可以节约成本，另一方面可以将仅有的几个产品做精，当然事先也需要做好市场调查，选定一些受大众欢迎的产品进行重点发展。在装修方面，由于咖啡在人们印象当中一向是以优雅和品质着称的，所以在咖啡店的装修风格上面我们主要以稳重稳住，让顾客感受到其中所蕴含的品味才是我们的主旨。
有过经营经验的朋友相比都知道，开一家店，成本中的大头便是房租，而其主力消费层以小资们为主，所以大多数咖啡店都是开在人群相对密集的商业区，这边让我们稍稍计算一下，如果开一家只拥有两名员工的小型咖啡店，其房租为每月四千，两名雇员每月的工资等收入为三千，除此之外水电等其他一切费用每月以两千来算，那这家店每个月所需花销至少需要九千元，如果咖啡物料和器具的利润平均为百分之十五，那每个月的营业额需要达到六万元才能保持收支平衡，当然以上计算得出的结果比较保守，现实经营中肯定不止这些，具体需要各位业主根据具体情况来计算，这边就不多讲了。
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