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日志

婚宴成国庆餐饮消费主力军

(2013-10-10 15:20)
  本文出自善志餐饮品牌策划http://www.sense-idea.com/,转载时请注明出处。
  “双节”长假已接近尾声,上海10月7日交出最新统计的黄金周商业销售“成绩单”,餐饮业同比增长约7成,婚宴成为国庆餐饮消费主力军。

  节日期间,各区县、集团公司抽样调查了132家酒店、宾馆,合计举办婚宴33879桌,实现营业收入1.27亿元,同比分别增长5%、14.9%;在主副食品价格和成本费用等上涨的推动下,每桌均价3746元,同比上涨10.6%。其中:中心区的酒店、宾馆依然是举办婚宴集中地,桌数、营业收入、均价和同比增长速度均超过郊区县。
  据统计,今年黄金周举办婚宴最多的是锦江国际酒店集团,举办婚宴7851桌,同比增长0.8%;婚宴营业收入同比增长14.9%。和平饭店婚宴每桌均价达1.05万元,有9家宾馆婚宴每桌均价超过5000元,占宾馆总数的36%,锦江之星婚宴大众化特色明显,每桌均价仅为1074元,节日婚宴桌数和营收分别同比增长15.6%、16.9%。
  有4个区抽样企业节日婚宴合计分别超过2000桌:黄浦、虹口、奉贤、徐汇区,分别举办婚宴4256桌、2762桌、2462桌、2147桌,同比增长26.3%、6.4%、29.5%、2.7%。婚宴营业收入增速超过25%的区是闵行、松江、奉贤、青浦、黄浦区,分别同比增长61%、55.6%、37.8%、36.3%、26.6%。每桌均价超过3800元的区是浦东新区、虹口、黄浦、嘉定、闸北、长宁区,每桌均价分别为4897元、4776元、4086  元、4065元、3913元、3874元,同比增长12.3%、16.8%、10.2%、27.5%、14.8%、14.2%。
  近年来,很多酒店看中了巨大的婚宴市场,纷纷推出各种婚宴套餐。甚至于有的酒店推出“主题婚礼酒店”的招牌和噱头。不止是十一,以至于在平时,婚宴在餐饮业中的地位举足轻重。

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