1971年星巴克在美国的西雅图派克市场正式成立，那时候的徽标与今天我们所看到的截然不同，甚至连颜色都不是我们今天所熟悉的墨绿色，但现在的徽标却又脱胎于它，从第一个徽标上面我们不难看出其与现在的联系。第一款徽标是棕色的，上面除了写有“星巴克”的英文之外，在徽标底部还写有“coffee”，“tea”和“spices”的字样，代表了星巴克的主营产品，此外，还有那标志性的双尾美人鱼图案。这个让印象深刻的徽标由泰瑞·赫克勒设计，他从一副16世纪的斯堪地那维亚的双尾美人鱼木雕海神像中得到了设计灵感，袒胸露乳的美人鱼有着一张非常古典朴实的脸庞，而在包装上却使用了十分现代抽象的设计，据说这幅美人鱼像融合原始与现代两种不同的含义。远远的看上去，这美丽的双尾美人鱼就像是一个倒过来的“M”，而说到以“M”为标志的品牌人们不免会想到同样大红大紫的麦当劳，现如今星巴克早已与麦当劳一起成为了美利坚文化的代表与象征。

　　直到1987年，霍华德·舒尔茨将自己的公司每日咖啡与星巴克合并，星巴克的棕色徽标才正式更换，第二版的徽标在设计上基本沿用了原来的第一版，下面的“coffee”，“tea”和“spices”仅保留了“coffee”，颜色由原来的棕色变成了代表每日咖啡的绿色，而图中央的美人鱼也略作修改，用美人鱼的飘飘长发遮盖了原本的赤裸乳房，这不仅仅只是徽标的重生，更是标志着星巴克辉煌历史的开始。

　　到了1992年的时候，星巴克又重新设计的徽标，这次的变化只涉及徽标中央的美人鱼，放大了美人鱼的图案，只保留了上半身和那标志性的双尾。历史上，星巴克的徽标被重新设计过很多次，最近的一次是2011年的一月，星巴克像公众公布了新的徽标，而这次的改动非常大，索性取消了原来商标中“STARBUCKS COFFEE”的字样，仅仅保留了中央的美人鱼图案，并宣布从三月起全面更换，消息一经传出立刻引起了轩然大波，人们对此褒贬不一，造成了一时的轰动。

　　至此，星巴克的徽标经历一系列的修改，已经逐渐与当年的那款原始徽标变得大相径庭了，不过这并不代表第一个经典的徽标就永远退出了历史舞台，尽管星巴克早已于1987的时候与每日咖啡合并，但位于西雅图派克市场街上的第一家店却依旧沿用着那款棕色的原始徽标，店里贩售的商品也基本上使用了这个徽标。06年的时候，星巴克为了庆祝和纪念星巴克成立三十五周年，在全美范围内的星巴克的产品上又重新使用这款棕色徽标，这个活动持续了一个月，人们纷纷争相购买收藏 ，不得不说这又是一次十分成功的营销，在给星巴克创造了利润的同时，又让人们重新拾起了对星巴克的记忆，引发了一股只属于星巴克的怀旧之风，可谓是名利双收。

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