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上海，这座屹立与中国东部的明珠，由于众多历史环境因素的影响，早已成为了集神秘的东方古韵和摩登现代的西方文明的完美融合，而位于上海香格里拉酒店内的翡翠36餐厅，是一家创意法式餐厅，由知名设计师Adam D. Tihany所设计，无论从装修设计还是服务人员的穿着打扮，都很好的契合了上海这座中外文明完美交融的城市。
翡翠36餐厅位于紫金楼36层，由于层高的关系，所以其景观优势就不言而喻了，错落有致台阶式的贴心设计，使得在此就餐的顾客，无论坐在哪张餐桌上，都能观赏到上海湛蓝的天空和黄浦江美丽的景色，尤其是入夜之后的景色更是绝美的。此外，设计师在设计的时候还充分利用了四大中国传统元素，前来就餐的客人通过一个高4.3米，主要以瓷片和金属为原来打造的一座中国饭碗形状的雕塑进入用餐区，酒柜做成了旧式米桶的样式，让人仿佛回到了过去，而餐厅中央则是一座墨绿色的鼻烟壶造型的装饰，甚至连服务员的服装也是经过一番精心设计的，清一色的男服务生身着唐装，为顾客倒水或是点菜的时候，无论动作还是说话都是非常轻柔的。而且，不仅仅是服务生，翡翠36的所有工作人员都受过良好的职业培训，只要顾客对菜肴有什么不明白地方提出了疑问，他们一定会给出完美的答案。
整间餐厅用翡翠色的雾状玻璃和真皮作为基础装饰，犹如一个巨大的翡翠首饰盒，很好的对应了餐厅的名字。地毯上的图案呈现颜色艳丽的几何形，沙发上的靠垫全部由真丝制成，配以窗外黄浦江两岸历史悠久的古典建筑群，把整间餐厅的氛围衬托的恰到好处。现场演奏的蓝调和爵士音乐，以及口感顺滑的木桶鸡尾酒，又无时无刻地在提醒人们这是一家西餐厅。
作为一家着名的法式餐厅，自然不能缺少厨艺精湛的法国大厨，翡翠36的主厨是来自法国的Frank-Elie，他是为数不多的巴黎先锋派厨师，2000至2010年之间先后法国巴黎的Pavillon Ledoyen米其林三星餐厅、罗阿讷的Maison Troisgros米其林三星餐厅以及戛纳La Palme d'Or和La Villa des Lys米其林二星餐厅工作过，在上海香格里拉大酒店任职之前就职于法国瓦朗斯的Maison Pic米其林三星餐厅，担任主厨。
Franck-Elie拥有十二年的烹饪经验，得到了法国米其林餐厅烹饪精髓，他曾经游历过世界上众多的美食国度，学习并汲取经验，从不同国家的不同美食中获取灵感，可以说是集百家之长，自成一派，用他的话来说就是，这些菜都是“有意思、有新意、大胆，甚至非常奇妙，是诱惑味蕾和带来惊喜的美食冒险之旅，给他带来了众多完全不同的体验和享受。Frank-Elie自始自终都在贯彻着他的原则，那就是注重新鲜。而且，他坚持选用上好的石材，虽然采用的是经典食谱，但在烹调方式上却是打破传统，可谓是青出于蓝而胜于蓝。在香格里拉人之后，他更是以现代的手法完美演绎了传统法国菜，让法国菜在遥远的东方发挥出了别样的光辉，很多慕名而来的客人在享用了Frank-Elie那独树一帜的创新大餐后都赞不绝口，留下了难忘的印象。
既然是法式餐厅，那就一定少不了法国大餐里的标志性菜色煎鹅肝配法国生蚝，另外，还要重点推荐主厨的用心之作，炙烤肉眼牛排配土豆及牛尾，茶香蒸海鲈鱼，日式鱼汤，朗姆酒香烤乳鸽和巧克力舒芙里挞。这些都是在主厨那极其严格的标准下，精心挑选出来的新鲜上等的食材，采用穿心做法烹制而成的，相信无论是顶级吃货抑还是喜欢尝鲜的人都会赞不绝口。可以这样评价翡翠36，厨师即为艺术家，而其所烹饪出来的每一道，都能用艺术品来形容，即便是苛刻的美食家，相信也会被着美食的艺术所折服。
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