深圳鼎尚联合餐饮设计：一笼小笼包，渗透着暖暖的回忆_章建军- 深圳著名室内设计师

清晨第一声鸟鸣，第一缕阳光撒下，勤劳的深圳人就忙碌起来了，街头巷尾的早点摊贩开始张罗着生意，“老板，一笼小笼包，一杯豆浆”、“好嘞~您稍等”……这样的对话频繁，这样的早点更是深圳人整天工作的动力源泉！现在广东的茶点风靡全国各地，广东茶点其实是以品尝美味为主，以品茶为辅的一种品饮习俗的延伸。经深圳鼎尚联合餐饮设计小编了解到，早茶中茶点之多，让人数不胜数，口味有甜有咸，人各取所好，非常随意，而每一份茶点都小巧精致，各式小菜都以色、香、味俱全而受到各层人士的欢迎。一份报纸，一壶茶，两样小点，悠然自得。

本图文由深圳鼎尚联合餐饮设计编辑发布

一笼小笼包述说着一笼故事、一笼天地、一汪江湖。“一笼故事”品牌命名灵感，来源于广式小吃中常用载体“笼”；而根据品类定位清淡，健康；品牌风格定位小资，小清新；品牌情感定位怀旧故，回味；衍生出“故事”二字，从而组合为“一笼故事”。蕴含着“半笼茶点，半笼贪欢”合则“一笼故事”。

设计师章建军说到：“一笼故事”LOGO字体运用简约等线条连贯组合，经过圆润处理，突出品牌的年轻与亲和力；字体“故”字加入了水纹经过特殊处理，“古”既象征古筝，又暗示蒸笼，突出品牌的中国元素以及广式粥点古老的属性。LOGO图形运用“一”的大写“壹”结合蒸笼里面的条形蒸气孔，进行抽象化处理，突出“一笼故事”的“笼”，“壹”的深意即代表“一笼故事”的品牌，同时也象征着第一的寓意。英文字母“The cage”即对“笼”进行辅助说明，也预示品牌面向群体更广泛，小字的“深圳”图章暗示品牌起源于“深圳”。

一笼故事为了充实品牌形象，丰富标志的具体应用，设计师章建军讲到，整体的视觉基础也应用到餐饮空间设计上，设计装饰与品牌形成一个整体。使用辅助图形提取与企业标志相关的元素，在应用中达到丰富视觉效果和统一视觉形象的双重作用。设立统一形象，是为了品牌的宣传和使用提供必须的需求，通常用设定规范标志与标准字之间的多种组合形式来体现。根据这种需求，做出了横竖构图多种组合方式，更有利于品牌的后期宣传和使用。

小笼包别称小笼馒头，由北宋京城开封灌汤包发展而来，为当时的常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创，它是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著名的传统小吃；其中，无锡小笼包味甜著称，历史悠久，享誉中外。追溯到清代，有“游龙”美称的乾隆皇帝，曾遍游名山大川，尤其酷爱江南的佳山秀水、园林古迹和民风民俗。他曾六次下江南巡游，整个江南之旅，沿南京、扬州、无锡、苏州、杭州一线，在第一次南巡，于1751年旧历二月十九日到无锡，宿北营盘的龙舟上。他早在出巡前就决定要到无锡秦园（寄畅园）。二十日晨，御驾从黄埠墩换乘小船到秦园。就品尝了当地的小笼包，之后小笼包名气很旺一直留传至今。探访乾隆的足迹，聆听乾隆的轶闻趣事，品尝乾隆所称颂的美味佳肴“无锡小笼包”。已是游客游至无锡的一大乐事！

但芜湖本地人说到这汤包是不带“汤”字的，甚至于连“笼”也直接省略了，直呼其为小包子。在很多地区，小笼屉蒸出的也不一定是汤包，这就和芜湖不一样，芜湖吃汤包的最佳地是凤凰美食街，许多慕名而来的外地人都会到这儿品尝小笼包。不过即便是普通的简陋小店，做出的汤包的口味也不会差别太大，整个芜湖地区的汤包几乎是一个口味，这也是很神奇的地方。芜湖汤包的口味有三大特点：鲜、咸、甜。甜是微甜，吃多不会发腻，鲜味则来自他们自制的馅料配方。各地小笼汤包都有自己的制作绝活，芜湖的汤包面皮薄而筋道，精选的猪前腿肉瘦而不柴，再加入秘方调制的皮冻，在面点师傅的手中，一只小巧精致、品相诱人的汤包就诞生了。包好的汤包放到笼屉里摞起来，一起蒸制。看那膀大腰圆的师傅将几近十层高的蒸笼拿上拿下，手脚麻利，如舞风车一般。靠近火的下层先蒸熟了，师傅端走，高度一层层降下来，再将新的摞上去，周而复始，可以感受到市井生活的魅力。