餐饮店如何才能吸引客人？在市场竞争如何激烈的情况下，餐馆要吸引顾客，不仅需要有适宜的店面形象，体贴入微的服务，最重要是味道，餐饮业管理内外兼修才能红红火火！鼎尚联合餐饮设计师就为大家详细介绍餐饮店如何才能吸引客人。

一，好的店面形象设计吸引客户

　　改变或者模仿一个店面，这样千遍一律，在目前来说，不是一个好法。因此，大多数餐饮企业都希望设计一个独特、适应餐厅主题的门面，可以让客户产生耳目一新的感觉。通过店面形象吸引客户的关注，是实现店面销售的前提。

　　目前，很多店面形象都在年年更新，即使是品牌连锁企业，不是在外部，就是在内部，做出不断更新的店面展示形象，店面形象的功效能够在较快的时间表现出来，但是，这并不能说明，你的销售就成功了。还需要通过更进一步的内容，体现企业的竞争优势。

二，用服务形象温暖客户

　　服务形象，一方面体现在员工形象、员工着装等外在表现上面，另一方面还体现在员工服务态度、服务细节等方面。服务形象直接让客户感受一个餐厅的服务水平和标准。“欢迎光临”、“谢谢光临”等来去问候语，“请您到某某地方就坐”的引路语，“不好意思，人有点多，麻烦您先等一下”的道歉语（因桌位完毕），“对不起，让您久等了，您可以到这边来”的再次引路语，“你好，您的餐品，请慢用”的邀餐用语。

　　语言是心灵沟通的桥梁。一句暖人的招呼，会让客户感受到温暖。因此，不要吝惜对客户的问候和赞美，是餐饮企业需要进一步完善的内容。这不仅体现企业员工的素质和形象，更能够体现企业对顾客的态度，海底捞在这方面是代表。

三，细节关怀感动客户

       细节是感动客户的杀手锏。特别是在餐饮企业，太多的细节需要发掘。细节考虑，在晴天、雨天是不一样的，不同时间段也是不一样的。针对不同客户，能够实现差异化的细节关怀，可能对顾客的感动和印象是深刻的。例如，在雨天能不能在门前放置一个脚垫；入口处放置一个雨具挂筒；给小孩、孕妇、老年人提供专座；在桌面上摆放小常识知识栏；适当地给予帮助和问候……等等。这些是零碎的举例，但是作为一个专业的经营者，那么发现更多的细节是很有益处的一件值得去做的事情。

四，用时间效率拉拢客户

　　时间效率低，是餐饮企业，特别是快餐企业的致命内伤。这不仅让赶时间的客户急不可耐，同时还让客户产生烦躁心里，对店面服务人员大加训斥也不无可能。一些因时间问题，而发生争执的餐馆，也为数不少。

　　应该说，时间速度，是快餐企业的生存之本。除了保质以外，最大的竞争就是速度竞争。别的餐馆一个厨师能在十分钟内弄三个餐，自己只能做一个的话，那么效率上面就会产生利润差别。在客户点餐，到出餐很快，会让客户感觉餐馆的效率，并产生好感。

五，特色推荐方便客户

　　特色推荐，是给客户，特别是店面老客户一种新鲜感的最佳表现。有时候，需要店内不断变换菜品风味，通过特色餐的推荐，来增加新鲜感。一些初到的客户，有时候，也需要店内的推荐。对店内餐品不熟悉的情况下，客户往往会看着点菜。也就是，看着别人的餐品，点餐。

　　把特色推荐与常规餐品放在同样醒目的位置，给顾客会形成鲜明的对比。在看到价格差不多时，尝鲜的心里往往会促成推荐菜品的销售。对客户来说很方便，对餐馆来说，也增加了销售。

六，用标准规范舒适客户

       规范和标准的体现，在店内是一种形象展示，也是走向正规化的一种表现。标准规范，不仅体现在人员着装、语言、行为动作、专业能力等方面，还体现在店内桌椅摆放、色彩搭配、器皿使用、纸巾、牙签、调味品的摆放、烹制标准化、桌清理标准化、餐指引标准化等方面。

       通过内部软环境和标准化程序服务来服务每一位到店的客户，这是麦当劳、肯德基等国外快餐连锁企业的经营核心。从食物到服务，体现一种规范性、标准性，这是快餐企业得以快速复制发展的基础。没有标准，没有规则，一切都按照传统方式运作，那么这样企业始终难以长大。

七，产品味道是赢得客户关键一步

　　餐饮企业，最重要一个赢得长久客户的关键就是菜品的味道。除了环境外，很重要的就是餐品能不能抓住客户的胃。因此，前面六步做的好坏是外功，味道却是餐饮企业的内功，内功修炼不好，谈外功是作用不大的。

       深圳鼎尚联合设计公司是最早一批专注餐饮设计的专业公司，主创设计师章建军是全国十大餐饮空间设计师，为几十家连锁餐饮品牌提供设计服务，对当前流行的餐厅风格有深入研究，可以帮忙餐饮企业规划设计适合自身特点的方案，实现最少成本效益最大化。