纵观中华上下五千年，火锅的地位不容小觑，在古代上至黎民百姓，上至皇亲国戚都已成为火锅的铁杆粉丝，乾隆皇帝更是其中的佼佼者。而对于初涉中华美食的歪果仁来说，火锅简直堪称人间美味。经历了无数次的演变和改进，火锅发展至今天，全国各地可见数以万计的火锅店，其中又分为南派和北派之分，而南派又以重庆、四川火锅和潮汕火锅为首。    &n