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黄太吉餐厅设计丨如何锁定和分析主要来源

(2018-07-13 20:07)

      黄太吉餐厅设计之前,有一项首要工作,那就是进行商圈调研,并且应当要根据数据进行合理的分析,并且掌握周边区域的一定特征。分析过程实际上也并不复杂,首先,就是需要对照调查结果表,从中找出周边区域的主要客源构成和其中人气最旺的餐厅,把调查重点放在客源构成上,并从中分析是普通职员、年轻情况所占的比例高,还是由本地居民等广泛年龄层构成为主。抓住这一主要特征。接下来,就要对其中人气较高的店铺的客源构成情况展开一定的调查,并且了解到顾客为什么会前往这些店用餐,然后再针对所得到的信息和数据进行分类汇总。下面,湖南中坚餐饮设计公司就来和大家分析一下,黄太吉餐厅设计前如何锁定和分析主要来源?

 

黄太吉餐厅设计.jpg

 

       通过上述对比分析,结果得出黄太吉餐厅设计的客源构成如下:工作日期间25岁~50岁的男性消费者所占的比例更高,这类消费人群一般在中午或者下班回家途中会进店用餐。下一步,掌握主要客源构成,之后查出;为什么这类消费者居多的原因。

 

       再者就是需要重点观察该区域周边的人流密集场所。黄太吉餐厅设计人气很旺,促成该特征;人员密集场所的推手是政府机关等对外办公机构。每天前往是政机关等部门办事的个人和公务员数以千计,多的时候甚至上万。此外,学校、大型商业中心、休闲娱乐设施、闹市区、商务写字楼、社区、高档公寓等也是。其次,只要搞清,为什么某类客源多的原因,就能掌握区域大体特征。

          

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                                     湖南中坚餐饮设计有限公司

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