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日志

餐饮设计公司丨餐饮就餐形式都有哪几种?

(2018-04-13 19:52)

     在餐饮装修设计中,除了要考虑到装修设计的独特性,还应当要充分考虑到顾客的数量、就餐规律、餐厅结构、餐位密度等其他因素,设计不同的就餐形式,会直接影响到餐厅的盈利能力以及顾客满意度。比如说在流量比较大的商圈里面做快餐厅装修设计,如果就餐形式大部分选择传统的四人桌,那么在就餐高峰期就会发现永远都会出现空座的情况,从而造成空间的浪费。因为就餐的主客群大多数都还是以单人,或者两人为主,陌生人之间进行拼桌会显得十分的别扭,不拼桌的话又会浪费餐厅资源。下面,湖南中坚餐饮装修设计公司就来和大家简单聊聊就餐形式有哪几种?

 

餐饮设计公司.jpg

 

     1、单人就餐空间形式

     一个人的餐饮活动行为无私密性,主要以小型餐台及吧台两种形式出现。小型餐台高700-750mm,座椅高450-470mm。吧台主要出现在酒吧或带有前部用餐台的餐饮空间设计,台面高1050mm,吧凳高750mm。

 

     2、双人就餐空间形式

     双人就餐时呈现一种亲密型用餐形式,所占空间尺度较小、便于拉近用餐者的距离,可形成良好的用餐环境。一般餐饮空间设计及咖啡厅设计都有此种形式。两人方桌边长不小于700mm,圆桌直径在800mm左右,整体占地约1.85-2㎡。

 

     3、四人就餐空间形式

     四人就餐形式是一种常见的就餐形式,出现在各种形式的餐饮空间设计中,成为小范围聚会用餐饮的良好选择。一般4人方桌约900mm*900mm,4人长桌约1200mm*750mm,4人圆桌直径在1050mm左右,高度在700-750之间,整体占地面积2.00-2.25㎡。

 

     4、多人就餐空间形式

     多人就餐空间形式一般多于6个作为,适合于多人的聚会,通常出现在较大型的餐饮空间设计中。根据座位数的多少,桌子的尺寸有所不同。6人长桌一般为1500mm*700mm,8人长桌一般为2300mm*800mm,6人圆桌直径一般为1200mm,8人圆桌直径一般为1500mm,整体占地面积较大。

 

     5、独立包间就餐形式

     这种餐饮形式一般出现在中高档餐饮空间设计。容纳4-6人的小型包间配有餐具柜,面积不小于4㎡;容纳4-8人的中型包间配有可供4-5人休闲的沙发组,面积不小于15㎡;对于12人的用餐空间为较大型包间,入口附近还要配备供该包间顾客使用的洗手间、配餐间;也有些大包间设2张餐桌,可同时容纳20-30人。

 

     6、卡座就餐空间形式

     卡座与散座相比其他就餐形式增加了私密性。卡座的一侧通常会依托于墙体、窗户、隔断等,座椅背板亦可起到遮挡视线的作用,从而形成较为私密的区域。根据用餐人数的不同座位长度不等,一般情况下为4-6人用餐。餐饮设计中通常将卡座与散座组合设置,这样有利于满足餐厅环境多样性的要求。

    

     如果您对餐饮装修设计感兴趣或有疑问,请进入中坚餐饮设计公司官网,或拨打咨询电话:15874268288。 中坚设计—100多家成功案例 始终专注餐饮空间营销设计

                                                                            

                                     湖南中坚餐饮设计有限公司

                                     全国咨询服务电话:0731-88683558

                                     中坚官方网址:http://www.zjcysheji.com

 
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评论 (0) | 阅读 (14) | 类别 餐饮设计  

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