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餐饮设计丨餐厅装修设计布局有哪些小技巧

(2017-05-09 17:58)

    谈到餐厅装修设计,我们会考虑到很多的问题,但是在众多的问题和注意事项中,我们首先应当要考虑的是餐厅设计布局规划。一个好的餐厅装修设计,除了在餐厅的装修上要有自己的风格特点,还要有一个良好的设计氛围,但是更需要的是有一个合理的整体设计布局规划。合理的布局规划能让整个空间更具人性化的特点,也能将空间最大化的利用,因此前期就一定要做好合理的布局规划。那么,怎样才能做好餐厅装修设计的布局设计呢?布局设计又有哪些小技巧呢?下面,湖南中坚餐饮装修设计公司就来为大家分享几点关于餐厅设计布局的小技巧。希望能帮助大大家。

 

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    一、重视用户体验

    很多的餐厅设计的时候会把门面和前厅装饰的特备富丽堂皇,但是在很多的小细节上面他们并不是特别的注意。比如我们的服务通道和客人通道。很多时候服务通道和客人通道是同一个路线。服务人员肯定会在这个过程之中礼让消费者,结果就会造成上菜速度慢,服务质量下降。这一点餐饮设计公司考虑进去。这样同时也会给清洁带来很多的不便,高水平的的设计会把两通道分开。在我们贵宾包间和大堂之间我们应该也要分别设出口。这样满足了客人饮食环境的安静和隐私性。卫生间在条件允许的情况下我们尽量设置男女厕,这样的小细节往往会让客人感到很舒适。很多餐厅都在前厅设置一个总服务台。可是很多的时候总服务台只有一个收营员,我们遇到问题的往往没有及时得到解决,要求也不能很快的传到后厨之中去。在这里,我们可以设置一个标牌导航,客人咨询、客人建议、收银分开来。提高工作的效率。

       

    三、给客人一个相对隐蔽的饮食空间

    在餐厅中,我们很多的时候会设计牌桌式的布局。这样我们整个会看上去非常的拥挤和乏味。客人的谈话、交流都会相互受到影响,目前的流行方式是通过各类形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这样不仅增加了装饰面,而且能够很好的划分区域,给客人留有相对私密的空间。

 

    二、尽可能不设酒水服务台

    很多的餐厅或者酒店之中都会设置一个很大的酒水服务台,这完全没有必要,因为大部分的客人不会跑到酒水服务台去点酒水或者结账。很大的服务台只会占用有限的空间,因此在很隐蔽的地方,设置一个很小的结账台即可。


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