餐饮品牌建设中企业的管理者将顾客满意度作为企业整体品牌战略有效运营的衡量依据。在如今餐饮业高度竞争的品牌市场环境下，顾客满意度方面的品牌战略管理是至关重要的，顾客往往在就餐选择时会显得不知所措。人们相信顾客满意度会导致后续的持续就餐行为，会选择品牌餐饮企业，良好的口碑传播实现了顾客对餐饮品牌设计的忠诚。

　　餐饮品牌的忠诚度可以由以下几个特征构成，包括餐厅装修的文化性；员工友善性和知识性；餐饮企业整体环境主是性；餐饮产品的特色性和可口性。据2018年餐饮行业趋势调研报告显示，主要就顾客满意度、产品质量、消费者行为等方面进行调研，调查结果发现:餐饮业的顾客满意度已经达到了几年以来的 低点，餐饮业的高管们一直在考虑如何通过明智的投资行为来推动全球顾客满意度的提升，并 终确定了三个领域:一是资本投资，比如升级房间装修档次和内部设施等；二是员工素质和水平的相应培训计划，花费适当的时间对员工进行培训；三是制定企业的品牌战略计划，对餐饮品牌Logo设计、餐饮品牌vⅰ设计、餐饮品牌定位、餐饮品牌标志、餐饮品牌市场分析进行专业性的餐饮品牌战略部署。这是打造出全球化的餐饮品牌知名企业的重要举措，也是嬴得顾客满意度建立餐饮品牌忠诚顾客群体的关键所在。

　　餐饮企业的持续发展应不断的探索品牌重塑或品牌焕新的过程，而即使不改变原有的品牌标志，也应审时度势持续前行。这种随着餐饮市场发展的品牌重塑，也会对餐饮企业产生积极、正向的效果。通过品牌重塑，增加了顾客对餐饮品牌的新鲜感，提升了整体顾客群的满意度，而餐饮企业也实现了更高的收入和净营业利润。