餐饮行业竞争已经日渐激烈，一入餐饮深似海，餐饮装修设计已经成了初创型餐厅揽客的一种方式。而老餐厅在激烈的市场竞争中之所以能够一路走过来，他们的口味一定是得到了顾客充分认可的，并且建立了一定的品牌影响力。但是装修较为考究的初创型餐厅，无疑是给老餐厅带来了更加强大的市场冲击，因此老餐厅装修改造升级自然就成为了一种趋势。下面，拥有10余年餐饮装修设计经验的湖南中坚餐饮设计公司，就来为大家具体介绍一下餐厅改造设计的一些注意事项：

    老店需要餐厅设计“换新衣”

    无论是路边的小餐馆，还是说高档的大餐厅，整个餐饮业都在做餐厅改造设计。麦当劳如今也已经变成了“金拱门”、肯德基变绿、李先生变年轻、海底捞变时尚，大餐企都在为了抓住年轻顾客而改变。对老餐厅来说，如果是老顾客对餐厅足够了解，不用看餐厅装修情况就直接进店消费。但新顾客对餐厅持陌生态度，餐厅装修太旧的话，餐厅品牌价值感就会下降，餐厅给予消费者的第一印象差，从而错失顾客。

    老店的餐厅设计需要留“新鲜感”

    许多餐厅在进行装修以后，在经营到了一定时间，就会达到一种较为疲惫的状态，不管是曾经较为大火的餐饮品牌，还是说曾经火爆的餐饮单品，这些都会遇到瓶颈期。这个瓶颈期和消费者的“花心”有关，顾客丧失新鲜感就是餐厅经营瓶颈期的主要原因。餐厅设计装修如果一味追求设计感，常常会忘记给餐厅内部装饰留下可宣传地方或者可改动的地方，美观的效果达到了，可是新鲜感的问题得不到解决。如果在一开始的餐厅设计就留出“活口”，并定期更换，比如：餐厅桌椅、餐具等，今天顾客到餐厅消费会发现和昨天不一样的东西，从而保持顾客对餐厅的新鲜感。

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