在餐饮行业里，新手死于常识，老将死于趋势，非常值得传统餐饮人深思。今年的餐饮业真的是变化万千，传统餐厅纷纷倒闭，一大批新星之秀正在颠覆着整个餐饮界，他们都善于把握餐饮趋势。而一个品牌要想在竞争激烈的市场上争得一席之地,就必须要懂得市场的发展趋势以及变化。通过餐饮业的趋势变化，寻求自身在竞争中的发展方向。下面，拥有10余年餐饮装修设计经验的湖南中坚餐饮设计公司就来和大家分析一下，当今餐饮业的几大发展趋势？

     餐饮业趋势一：多业态发展

     现在我们看到很多餐饮，不单单只是餐饮店面那么简单，很多餐饮老板更加遵循让专业人做专业事的态度，比如餐饮视觉这一块，更多的餐饮老板选择很专业的设计公司来为自己的品类，量身定做品牌全案。他们意识到，餐饮企业不仅仅是美食公司，还应该是品牌公司、供应链公司、甚至科技公司的总和，以前是低门槛餐饮企业，但现在由于消费升级带动品牌化的发展，传统行业不断被颠覆，餐饮必然会成为一个高门槛的行业。

    餐饮业趋势二：品牌化

    现在的餐饮业已经趋于饱和，餐厅同质化严重、低水平的菜品，这些都是传统餐饮人最大的问题，而且和他们竞争的不仅有那些新崛起的餐饮，还有便利店、外卖等一些更方便的快餐正在尝试取代这些传统餐饮业态，所以这些传统餐饮只有两条路可选，要么死，要么改变。?而品牌化是当下餐饮流行趋势中最重要的指标。简单来说，提到火锅就想到海底捞、大龙焱、提到咖啡就想到星巴克，提到炸鸡，就想到肯德基麦当劳一样，从这些成功的餐饮品牌中，我们看到一个很实在的现象，就是品牌化消费，消费者用餐更愿意为品牌形象，品牌个性等而买单，品牌已经成为一个重要的消费媒介。没有品牌化、没有让人印象深刻的符号记忆，很难获得口碑和顾客，那些偏老化、低段位、同质化严重的传统餐饮业态，终将会被淘汰。

    餐饮业趋势三：资本融资化发展

    以前餐饮业不被看好的原因有两点，一是行业透明度不高，二是产品没有标准化，难以形成规模化的高成长性发展，资本不愿意投，但现在，随着大量的跨界餐饮创业者涌入这个行业，加上移动互联网的渗透，餐饮业逐渐走向成熟。这种新形式的改变，也吸引了更多的投资者看好这片红海，转向投资餐饮业，比如遇见小面、喜茶、西少爷等品牌，拿到资本的投资之后迅速发展，让产品标准化，所涉及的品类也慢慢被人接受并喜欢。

    餐饮业趋势四：新零售餐饮模式

    现在已经有很多的餐饮业开始实现线上线下相结合的餐饮业态，并形成一种新的消费零售场景，堂食+外卖+可流通的食品商品，打破传统餐饮的“三高一低”，利用线下活动为线上产品做引流，形成一种快消的新形势。

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