对于餐饮装修设计来说,深挖地域文化其实是非常重要的工作。俗话说:一方水土养一方人,每一个地方都有着不同的饮食喜好。比如说南方的冬天大都比较阴暗潮湿,而辣椒则可以驱寒保暖,川菜中的“辣”可以算的上是大众公认的口味。因此,在中国餐饮文化的传承下,川菜自然而然的成了中国传统八大菜系之一,而且不仅是在中国,在世界各地也都俘获了大批的粉丝。下面,湖南中坚餐饮装修设计公司就来和大家聊聊,如何在餐饮设计中如何融入传统地域文化?
中国的八大菜系:川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜,都是通过地域来命名的,都有非常鲜明的地域特色,都是独具地方特色的美食。旅游景区随便一块儿石头,怎么看都是一块石头,但是经过导游讲解,这块儿石头就是独一无二的,因为有了文化和传承。实际上做地方特色的餐饮设计,其实做的就是文化。
餐饮设计中川菜馆的设计,相信大家都有固定的印象,红色的辣椒、红色的灯笼、还有脸谱、雕花这些传统的中式元素,其实这些都是形式化的东西。川菜馆设计我们如果深挖历史层面、文化层面、建筑和地理方面,或许当地的一个小故事,一个小村落的风土人情,都能够把这个店做火了。因为做川菜的口味大众都还是比较的认可,但是能不能火起来,就差在餐饮设计和策划上了。
在城市化发展的今天,我们的饮食口味丰富的多,真的是“才饮长沙水,又食武昌鱼”的那种穿越感。不同地区的饮食在碰撞,文化在交融,餐饮同行每天都有倒下的,每天都有新生的,而餐饮设计只有做出差异化,做出文化底蕴和传承,才能走的更远。
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