随着餐饮行业的不断发展创新，快时尚餐饮已经成为了当下的餐饮主流，尤其是绿茶餐厅设计，短短几年的时间，就已经在全国有了上百家的加盟店，而且还一直呈快速上涨的势头。很多人都好奇，为什么同样是快时尚餐厅品牌，别的品牌为何就是做不起来呢？其中究竟有哪些经营之道？下面，拥有10余年餐饮品牌打造的湖南中坚餐饮装修设计公司，就来和大家一起分析下杭州绿茶餐厅加盟的成功之道究竟是什么？  

       杭州绿茶餐厅加盟店浅谈如何经营绿茶餐厅成功之道一：定价策略出新招。绿茶餐厅有的菜定价低的惊人，黄瓜5块、牛排17元、东坡肉10块钱，感觉要低于成本，为什么要采取这种定价策略?第一，绿茶要营造性价比高的体验，这是我一直坚持的;其次，有些菜是聚人气的，有些菜是赚钱的。对于聚人气的菜，我们就是成本价销售，往往顾客在别的餐厅要花两三倍的价格才能吃到，通过这种落差制造超强的性价比体验。绿茶有一套成本控制体系，比如中央厨房、连锁规模、标准化。采购我们直接跟厂家合作，这样就能把成本降到最低，甚至可以大量囤货，所以我们敢把佛跳墙卖到38一份，顾客在别的餐厅吃至少要五六十。同时，在商业理念里，觉得要薄利多销，多销最重要。

       杭州绿茶餐厅加盟店浅谈如何经营绿茶餐厅成功之道二：演绎现代生活，引领时尚潮流。杭州绿茶餐厅汇聚了更多的美食，这些美食让消费者流连忘返，非常受欢迎。经过不断的改良引进及创新，结合南北消费观念，口味等，确定南北店面定位，形成了以港式烧腊、粤式小炒、时尚点心、粥粉面、西式甜品、等为经营项目。并为客人提供舒适的环境，优雅的音乐及一流的服务。“杭州绿茶餐厅”，诠释香港文化，演绎现代生活，引领时尚潮流!   

       杭州绿茶餐厅加盟店浅谈如何经营绿茶餐厅成功之道三：留住三个小时的拥趸。 客流量大，就会出现一个结果就是顾客排队，但是排一两个小时队不担心顾客会流失吗?担心，但是我们做到了者几点，能留住三个小时的拥趸：第一，我们利用了一些移动互联网的工具，比如说自动叫排号、叫号系统，因为我们是开在商场里，所以顾客排个号，之后如果不想等就可以去逛街，然后等快排到你的时候，系统会自动发来消息，提醒你前面还有几桌，该回来吃饭了。这样来化解等位时间问题;第二，有很多老顾客已经掌握了绿茶的规律，会尽量避开人多的时刻，错峰用餐;第三，好的餐厅一般都是要等位的，在国外，但凡好的餐厅等位的也很多，一两个小时算正常，所以不必太担心这种情况。

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