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绿茶餐厅设计丨绿茶餐厅经营成功的秘诀

(2017-08-11 17:48)

       随着餐饮行业的不断发展创新,快时尚餐饮已经成为了当下的餐饮主流,尤其是绿茶餐厅设计,短短几年的时间,就已经在全国有了上百家的加盟店,而且还一直呈快速上涨的势头。很多人都好奇,为什么同样是快时尚餐厅品牌,别的品牌为何就是做不起来呢?其中究竟有哪些经营之道?下面,拥有10余年餐饮品牌打造的湖南中坚餐饮装修设计公司,就来和大家一起分析下杭州绿茶餐厅加盟的成功之道究竟是什么?  

 

绿茶餐厅设计.jpg

 

       杭州绿茶餐厅加盟店浅谈如何经营绿茶餐厅成功之道一:定价策略出新招。绿茶餐厅有的菜定价低的惊人,黄瓜5块、牛排17元、东坡肉10块钱,感觉要低于成本,为什么要采取这种定价策略?第一,绿茶要营造性价比高的体验,这是我一直坚持的;其次,有些菜是聚人气的,有些菜是赚钱的。对于聚人气的菜,我们就是成本价销售,往往顾客在别的餐厅要花两三倍的价格才能吃到,通过这种落差制造超强的性价比体验。绿茶有一套成本控制体系,比如中央厨房、连锁规模、标准化。采购我们直接跟厂家合作,这样就能把成本降到最低,甚至可以大量囤货,所以我们敢把佛跳墙卖到38一份,顾客在别的餐厅吃至少要五六十。同时,在商业理念里,觉得要薄利多销,多销最重要。

 

       杭州绿茶餐厅加盟店浅谈如何经营绿茶餐厅成功之道二:演绎现代生活,引领时尚潮流。杭州绿茶餐厅汇聚了更多的美食,这些美食让消费者流连忘返,非常受欢迎。经过不断的改良引进及创新,结合南北消费观念,口味等,确定南北店面定位,形成了以港式烧腊、粤式小炒、时尚点心、粥粉面、西式甜品、等为经营项目。并为客人提供舒适的环境,优雅的音乐及一流的服务。“杭州绿茶餐厅”,诠释香港文化,演绎现代生活,引领时尚潮流!   

 

       杭州绿茶餐厅加盟店浅谈如何经营绿茶餐厅成功之道三:留住三个小时的拥趸。 客流量大,就会出现一个结果就是顾客排队,但是排一两个小时队不担心顾客会流失吗?担心,但是我们做到了者几点,能留住三个小时的拥趸:第一,我们利用了一些移动互联网的工具,比如说自动叫排号、叫号系统,因为我们是开在商场里,所以顾客排个号,之后如果不想等就可以去逛街,然后等快排到你的时候,系统会自动发来消息,提醒你前面还有几桌,该回来吃饭了。这样来化解等位时间问题;第二,有很多老顾客已经掌握了绿茶的规律,会尽量避开人多的时刻,错峰用餐;第三,好的餐厅一般都是要等位的,在国外,但凡好的餐厅等位的也很多,一两个小时算正常,所以不必太担心这种情况。

  

      如果您对餐饮装修设计感兴趣或有疑问,请进入中坚餐饮设计公司官网,或拨打咨询电话:15874268288。 中坚设计—100多家成功案例 始终专注餐饮空间营销设计

                                                                            

                                                                           湖南中坚餐饮设计有限公司

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评论 (0) | 阅读 (6) | 类别 餐饮设计  

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