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生财有道--主题餐厅设计装修应突出的四个特点

(2017-05-26 15:26)

  影响主题餐厅经营的因素有很多,接下来郑州主题餐厅设计公司-梵意设计就来说说在主题餐厅设计中的四个要点。
  1.主题餐厅设计突出方便性
  主题餐厅设计除了要注重顾客的需要以外,还必须考虑如何方便服务与管理。没有满意的员工就没有满意的顾客,缺乏有效的管理同样难以形成井井有条的服务秩序及收到良好的服务效果。特别就主题餐厅而言,产品及服务的生产、销伤及消费基本上是在同一时间,并且是在同一场所发生的,顾客动线与员工动线紧密联系,无法割舍。所以,在考虑顾客的同时,也应同时考虑如何尽可能地方便员工及管理者。
  2. 主题餐厅设计独特性
  主题餐厅设计的特色与个性化是主题餐厅取胜的重要因素。主题餐厅设计与主题餐厅经营的脱节、主题性的缺乏,使--些主题餐厅的主题餐厅设计显得比较平庸,因过分地趋于一致化或追求某些略带盲目的“时兴”而缺乏个性和特色。缺乏风格特色和文化内涵的主题餐厅也就缺少了营销的“卖点”和“热点”,只能流于千篇一律的雷同和俗套。盲目堆砌高档装修材料,忽视个性风格塑造和文化特征对主题餐厅设计是大忌,对整个餐饮业的发展也是不利的。
  3. 主题餐厅设计文化性
  随着经济的发展,社会文化水平的普遍提高,人们对餐饮消费的文化性的要求也逐步提高。世界饭店行业发展趋势是饭店产品文化内涵的不断升值,通过文化氛围的营造与文化附加值的追加吸引顾客。这对餐饮业而言,同样适用。主题餐厅的文化风格设计应与主题餐厅的市场定位相匹配,与餐饮企业的企业文化相呼应。无论从主题餐厅建筑外形、室内空间分隔、色彩设计、照明设计乃至陈设品的选用都应充分展现具有特色的文化氛围,帮助餐饮企业树立形象与品牌。
  4. 主题餐厅设计灵活性
  主题餐厅的经营秘诀在于常变常新,这一方面体现在菜品口味的更新上,另一方面也体观在主题餐厅设计的灵活调整上。因此,在设计主题餐厅时,应注重灵活性,保持卖场活力。正如人需要不停息地进行新陈代谢一样,卖场也需要常常补充新鲜的成分。根据经常性、定期性、季节性以及与菜品产品更新的同步性、适应性原则,通过对主题餐厅某些方面如店面、店内布局、色彩、陈设、装饰、卖场广告设置等合适的调整变更,达到常变常新的效果。

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