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什么是主题餐厅设计的符合性及适应性?

(2017-05-26 15:23)

  主题餐厅设计的符合性及适应性是主题餐厅能否成功的重要因素。
  1.符合性
  主题餐厅设计是主题餐厅经营的基础环节,其中包括店址确定、主题餐厅环境设计、平面设计、空间设计、造型设计及室内陈设设计等等。这一切都必须以主题餐厅需要满足的功能为依据,都必须以主题餐厅的经营理念为出发点。脱离主题餐厅经营理念与宗旨的主题餐厅设计是不成功的设计,这也恰恰是主题餐厅设计脱离市场定位造成的弊端之一。不同等级、规模、经营内容及理念的主题餐厅,其设计的重点与原则也各有不同。
  主题餐厅设计还应考虑到投入与产出之间的关系,即整个主题餐厅的装饰用材应符合主题餐厅的经营档次及规格。主题餐厅装饰布置的最终目的是获得最大范围的顾客青睐及扩大销售量,增加收人。所以,如果盲目追求用材的高档化、贵族化,由于缺乏亲和力,反而会疏远顾客,好的的效果不需要高档材料堆砌而成,而是在于巧妙的构思及创意。
  2.适应性
  主题餐厅设计还应注意与当地的环境相适应。社会坏境是每个餐饮企业赖以生存和发展的外部基础与条件,餐饮企业越发展壮大,对社会环境的依赖性就越强,来自社会环境的任何变化都会对餐饮企业经营造成较大冲击。主题餐厅所在的周边社区环境是组成社会环境的重要部分,周边环境通常被顾客认为是构成餐饮服务内涵的必要组成部分。主题餐厅设计一方面要尊重顾客的偏好,另一方面也要考虑当地的环境。设计主题餐厅时,必须配合主题餐厅所在地的环境条件,否则也会失去顾客。换句话说,不考虑土地、环境、气候等因素,尤其是周边居民的生活情况,就不能使业绩蒸蒸日上。周边环境是主题餐厅设计的基本限制因素,要做到对环境了如指掌,并予以恰当的配合。

  上海梵意设计郑州公司是一家致力于餐饮空间设计装修的专业化公司,主营饭店、创意主题餐厅、特色餐厅、茶餐厅、咖啡厅、中式餐厅、连锁餐厅、火锅店、料理店等餐饮休闲空间设计与装修施工,详询:151-3898-6672。欢迎微信搜索“梵意餐饮空间设计”关注我们,了解更多餐饮空间设计动态!

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