随着时代的不断快速向前发展，人们也越来越多注重个性的需求以及追求精神层面的极致享受，并且对于用餐环境方面的要求上也变得越来越高，要求也变得越来越苛刻。而对于酒店餐厅而言，在装修设计以及功能使用性方面来说，有别于传统餐厅设计，而更加注重装修设计的严谨性和空间规划能力。那么如何在酒店餐厅设计中既满足到人们的饮食需要，又能够更高层次的满足精神世界的需求呢，那这就需要了解一下酒店餐厅设计的设计特点。  

    一、酒店餐厅设计的总体环境布局:餐厅的总体布局是通过交通空间、使用空间、工作空间等要素的完美组织所共同创造的一个整体。作为一个整体，餐厅的空间设计必须要合乎接待顾客和使顾客方便用餐这一基本要求，同时还需要追求更高的审美和艺术价值。原则上说，餐厅的总体平面布局是不可能有一种放诸四海而皆准的真理的，但是它确实也有不少规律可循，并能根据这些规律，创造相当可靠的平面布局效果。餐厅内部设计首先由其面积决定。由于现代都市人口密集，寸土寸金，因此须对空间作有效的利用。从生意上着眼，第一件应考虑的事就是每一位顾客可以利用的空间。厅内场地太挤与太宽均不好，应以顾客来餐厅的数量来决定其面积大小。秩序是餐厅平面设计的一个重要因素。  

    二、酒店餐厅内部的色彩搭配:酒店装修设计的时候，主色调应当要服从整体的装修设计风格，而不能够突兀到整体的风格之外，并且不能将酒店的整体氛围给破坏掉。餐厅装修设计的时候，色彩的搭配与材料的选择有很大的关系，因为有些材料根本就不需要上色。而且不同区域的色彩面积是不同的，要从天花板、墙壁、地面等面积大的部分开始，还要考虑到颜色的明晰度。比如，红绿的搭配对比如果太过强烈的话，则会让人视觉和心理都产生诸多的不适。对于餐厅单置的构造，色彩的使用上，通常比较适宜采用暖色系，因为从色彩心理学上而言，暖色会更加有利于促进食欲，这也就是为什么很多餐厅会采用黄、红系列的原因。我们可以采用一些相近的色调，这样就会更容易使空间的整体效果看起来更加的统一。餐厅装修的颜色搭配也讲究相互呼应，一切都要以整体的和谐为主要目的。我们在配色的时候要选择那些比较令人感觉舒适的颜色，为消费者营造出一个更好的环境氛围。

    三、酒店餐厅用餐设备的空间配置：酒店内设计除了包括对店内空间做最经济有效的利用之外，店内用餐设备的合理配置也是十分重要的。诸如餐桌、椅以及橱、柜、架等，它们的大小或形状虽然会有各不相同，但是也必须要有一定的比例标准，采样才能求得均衡与相称，同时各种设备使用也应当各有相当的关系空间，以求能够提供更加全面的配套服务。总的来说，用餐设备的空间配置通常主要包括：餐桌、餐椅的尺寸大小设计以及根据餐厅面积大小来对餐桌进行更为细致合理的安排。在装修前期，还应当要对餐桌、餐椅的风格定夺好。其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品。靠墙而坐的三人座，也可以变成面对面或并列的双人座。餐桌椅的配置必须要考虑餐厅面积的大小与客人餐饮性质的需要，并且能根据需要随时随地都能够做出迅速适当的合理调整。  

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