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谢健星-餐饮空间设计

深圳市五觉概念室内设计有限公司
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日志

五觉餐饮设计欣赏的客户

(2008-12-09 17:19)

 

流年似水,不知不觉间,五觉已过了两周岁的生日,两年的时光,五觉碰到过很多的人和事,有成功、欢娱和泪水,也遭遇挫折、痛苦和忍让。五觉服务过形形色色的客户,有的客户有趣且睿智,让五觉心生敬佩;也遇见过难缠蛮横的客户,让五觉好生为难。

五觉在此想做个小小的总结,总结这些年遇到的人和事。当然,回首往事还是回忆一些开心快乐的事会比较明智。所以五觉在这里列举了较为欣赏的一些客户类型。不难猜出,五觉在这里也有个小小的私心,希望以后能为更多这样类型的客户提供餐饮室内设计服务。

 

五觉较为欣赏的客户类型有:

 

1 有思想,有独特想法的客户。

五觉服务的餐饮客户中,有些客户更注重功能需求,如餐厅最多可摆放多少张桌子;有些客户对表现形式比较注重,如餐厅够不够气派够不够豪华,很多客户往往忽略了最最核心的部分——设计思想。但其实每服务一个客户,五觉都会给予他们一个设计概念,但接纳这个思想的客户并不多。

五觉想做有思想的餐饮设计,也想为有思想的客户做餐饮设计。也许就目前的形式而言,五觉还无法做到将所有的设计思想完美呈现。但正因如此,五觉才需要与更多有思想,有独特想法的客户沟通。在智者面前,五觉愿意做一个聆听者。聆听那些与众不同的散发着智慧光芒的声音。五觉相信,只有与更优秀的灵魂沟通,五觉才会有更大的进步。

 

2 真正尊重顾客的客户。

顾客是上帝是近年来较为流行的行销词汇。之所以说是词汇而不是法则的原因是因为很多的企业只是随口说说或将其作为吸引顾客的口号,并没有真正做到。不相信就看看附近的餐饮店,是不是有很多的餐厅饭店的饭菜口味或服务质量远不如开张时那么好?

五觉遇到的很多客户是随着自己的喜好或利益来要求设计,他们通常的想法是餐厅还可不可以多摆放几张桌子,多一些盈利,而不是餐厅座椅够不够舒适,通道是不是够宽方便顾客行走。

设计服务于人,如果这样的设计不能真正有利于顾客,那顾客怎么会领你的情,怎么会来了第一次还会来第二次呢?所以,五觉欣赏那些真正尊重顾客,明白放长线钓大鱼的道理的客户。

 

3 欣赏设计师原创作品的客户。

两年来,五觉在餐饮设计方面产生了很多的新作品。这些作品或许称不上完美,与一些大师相比还有很大的差距,但它们却绝对是五觉设计师的原创作品。

五觉所有的作品均来自设计师的原创心血。谁都知道,抄袭可能会让设计师更轻松,五觉又何必走上原创这条艰辛的甚至可能会吃力不讨好的路呢?只因五觉有自己的坚持,五觉不想也不会去抄袭任何人的作品,五觉要做就做创新的只属于自己的作品,否则就不做。因而,五觉也希望客户能够赏识它,而不是任意篡改直至平庸无奇。

在五觉看来,与客户之间的合作靠的是双方的相互器重相互赏识。与欣赏自己的人合作,这样的合作通常都是很愉快的,当然,效果通常也会是最好的。

 

4 信任设计师的专业能力,尊重设计师自主意愿的客户。

在五觉的服务理念中,只要是客户的需求,五觉都会尽量满足。但有时候五觉不得不承认,很多的客户并不具有设计上的专业性,他们通常却要求专业的设计师服从于他们的指挥,经常随意呼喝、修改设计师辛辛苦苦设计出来的方案。

这些客户可能觉得付了钱自己就是皇帝。注意五觉在此说的是皇帝而不是上帝。是的,五觉也同意客户是上帝这样的服务法则,而且也在不断的向这方面努力。但是面对一些像皇帝一样任意呼喝,反反复复,拿设计师的心血不当一回事的客户,五觉只能表示无能为力。

五觉当然愿意敞开大门接纳更多的客户,为更多的客户做出优秀的设计作品,但五觉也承认五觉只是一个还需不断努力不断学习的餐饮设计公司,五觉更愿意将精力放在何如做好一件作品上面,而不是放在与不尊重专业设计师的客户的来回磨合上。

 

5 守时的客户。

在五觉看来,守时是与客户合作的最基本原则。每次与客户的见面,五觉都会在预定的行车时间外给自己多安排一些时间,因为考虑到中途塞车等意外情况的发生,确保能够准时赴约。五觉希望与客户之间本着相互尊重的原则进行合作,五觉不想也极少拖累客户的时间。谁都知道,在这个飞速发展的社会,时间是多么的宝贵,迟到不仅浪费了对方很多时间,甚至有可能耽误了下一件事情的行程。

和所有守时的人一道,五觉最喜欢与守时的客户合作。这种客户约好了10点见面,你10点就一定会在那里看到他,准时到达,绝无拖沓。像这样的合作,客户尊重五觉,五觉也重视客户。合作的效果自是不言而喻。

 

6 重信用的客户。

五觉服务过形形色色的客户,却有两种客户是五觉估计也是所有人犹恐避之不及的。

第一种客户喜欢下承诺,且多是无法兑现的承诺,说7号交付设计费用一般到了10号你还见不到,10号之后他们又喜欢拖到15号,循环反复。他们还喜欢身在外地,每次财务部打电话过去他们都说他们在出差,回来就还。通常他们的归期也是无限延长的。

当然,家家有本难念的经,客户可能也有自己的难处,五觉也愿意体谅但客户的难处,但同样的五觉也有五觉的难处。五觉的设计进度依附着客户的时间安排,如果客户一味躲闪不肯支付费用,五觉就不知道如何进行这一项目的工作安排。如此,最终不仅拖累五觉的时间,也拖累了客户的时间。

第二种客户在没拿到所有的设计方案之前喜欢说你先把方案给我吧,看到方案之后我们就签合同。但拿到设计方案之后他们却像从人间蒸发一样消失得无影无踪。而很多的这些方案都是设计师辛辛苦苦花了一周的时间做出来的,就这样,设计师的全部心血都打了水漂。

五觉相信,不管是谁,只要是努力了付出了,都想得到好的回报。五觉付出了,也想得到回报。五觉尊重客户的意愿,当然,也希望客户尊重五觉设计师的辛苦付出。五觉一直觉得信用是一个企业得以生存发展的重要因素,五觉相信客户,所以为客户尽心尽力,花费一周的时间为客户做方案,也希望客户信任五觉尊重五觉的劳动。

 

7 目标明确,知道自己想要的是什么的客户。

在五觉两年的设计生涯中,曾经有过一个让五觉非常为难的客户。这个客户有着这样的典型特征,他喜欢随自己的心情和喜好改变设计师的设计方案。例如,他今天出门遇见一个很好的餐厅,很喜欢,于是让设计师将原有的方案推翻,设计成像这样的餐厅风格,无奈之下,餐厅设计方案被迫修改。之后过了几天,他于不经意间又碰见一个自己喜欢的餐厅,于是他又打电话让设计师改成另一个餐厅的风格,在他的强硬要求之下,设计师只能又一次修改设计方案。

自此,反反复复,他的餐厅设计历时半年多。此种反复无常的客户是五觉不欣赏的客户类型之一。相反,五觉欣赏的是有主见的,目标明确的客户,这种客户他知道自己想要的是什么,通常不会盲目跟风。当然通常这样的客户,他的餐厅设计效果是最好的。因为弃去了与客户反复磨合的过程,五觉的设计师可将更多的精力放置在如何将一件作品完美呈现上面,显现的效果当然也就更好。

 

 

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