非常有名的一道法国菜，上半年有一部美国影片里《julie&julia》里有个片段，julie就是准备用这道Boeuf Bourguignon 来招待采访她的美食编辑，可惜却被粗心的julie烤糊了。可见的这道菜的分量。为了这道菜我还专门买了一口铸铁锅，原来想买Le Creuset的，但是两千多的价格实在是下不去手，最后买了个山寨的，其实质量也不错，价钱还便宜好多呢，Le Creuset等以后中了2.5亿再买哈。方子的话参考了julia child的一部分。材料非常非常多，方子很长，希望你们爱看文字比图片多一些。好，下面开始了
材料：红酒一瓶，牛肉2斤（我用的是腱子肉），面粉1碗，百里香5支，小土豆6只（很小的），西芹1颗，黄洋葱2只，红葱头20只，蘑菇10只（现在好贵，14块一斤），大葱1根（原方子是韭葱，我搞不到，反正差不多），大蒜一只，黑胡椒粉若干，蕃茄膏100g，月桂叶4片，培根150g(6片左右），好了总算写完了，这么多原材料。。。。。
先做红酒汁，用2支百里香，西芹2支，胡萝卜半支，蘑菇4个，黄洋葱一只，红葱头8只，大葱半根，和一瓶红酒一起煮，中火煮沸然后小火煮30分钟，然后把红酒汁过滤出来备用。
取一平底锅煎培根，然后倒入一些黄油把牛肉煎一下（牛肉事先切块，用黑胡椒和盐腌一下，最后擦干水分）不用煎很久，2面上色了就好，然后裹上面粉，进烤箱220度烤5分钟，
铸铁锅里放入牛肉和培根，倒入过滤出的红酒汁，放入剩下的原材料（红酒汁的原材料是不能再用了），烤箱170度烤3小时，然后冷却过夜，第二天再把小土豆蘑菇一起放进去烤30分钟就好了
最好胡萝卜烤到2小时的时候再加，否则就会找不到了
Bon Appétit!