这款Terrine Chocolat也是属于慕斯一类的甜点，但是口感不同于我们吃得慕斯，有点类似生巧克力的感觉。
原料
苦甜巧克力80g
无盐黄油50g
糖粉30g
可可粉5g
蛋黄2只
一个蛋的蛋清
砂糖20g（10g蛋清，10g奶油）
鲜奶油30ml（这些很难打发，可以倒1多一些，用的时候用30ml的量就可以了
覆盆子果酱一些
无花果一只

操作过程
1.黄油和巧克力一并隔水化开，黄油事先切成小块，
2.把2个蛋黄倒入巧克力酱中，拌匀，
3.筛入糖粉和可可粉，搅拌匀
4.打发蛋清和奶油，蛋清打至湿性发泡，奶油6分发
5.一起混合均匀，
6.入模，我没有小型的方形模具，所以用了小的慕斯圈，用锡纸包住慕斯圈底部，最好包2层，然后放在一个垫盘上，先倒入一半、然后加入果酱，在倒入另一半
7.冷藏4小时以上，我是鲜冷冻20分钟，在冷藏1小时，偷懒了
8.顶部装饰新鲜的无花果