一款波尔多当地的小点心。canelé的来源，在18世纪时，由住在波尔多的修女们开始制作，但一开始canelé只是裹在细棍上再去炸的面团，且被称为canelas(可路拉)或canelons(可路隆)。
并且只有在波尔多才能叫做Canelé de Bordeaux，否则只能叫cannelé bordelais。
以上均为谷歌而来
材料简单，都是些很基础的材料。但是做好可却不容易。
材料：
牛奶250g
全蛋一只
蛋黄一只
黄油25g
糖125g
低粉50g
朗姆酒5ml
盐一撮1～2g
香草精华5ml（也可以用香草豆荚）
蜂蜡一些，涂模具内壁（没有用黄油）

过程
1全蛋和蛋黄还有砂糖混合，用打蛋器打至颜色发白，然后筛入面粉
2牛奶加盐加黄油煮开
3牛奶慢慢倒入蛋糊，边倒边搅拌
4等奶糊稍微冷却后，倒入朗姆酒和香草精华（如果使用香草豆荚的话在煮牛奶的时候加入）
5奶糊倒入容器，密封。进冰箱过夜
6模具内壁抹黄油或者蜂蜡
7将奶糊从冰箱取出，稍微搅拌，倒入模具9分满
8烤箱预热230度烤8分钟，然后160度40分钟左右。
上图
站前面的那个颜色虽然好看，但是是失败的，这个是我30分钟的时候拿出来的后面的那个的颜色离标准已经接近了，是最后拿出来的。我是用铁模烤的，有条件的tx可以用铜模