色彩本来就是带有振奋与安抚人心地作用，咖啡馆就可以利用色彩的原理，来制造一个可以吸引顾客的效果。比如，有一些和周围环境成对比地色彩，或者是较温馨与柔和颜色的，都可以让顾客产生好奇心的，甚至也可以因此而刺激顾客在咖啡馆留连忘返的感觉。