香辣大盘花菜的材料: 花菜1颗，带皮五花肉150克，红辣椒数只，蒜瓣数颗，孜然1大勺   香辣大盘花菜的做法: 1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，红干椒切段，蒜瓣拍扁； 2.五花肉撒少许盐，酱油，淀粉使劲抓匀备用； 3.坐锅烧油（多点）下五花肉片滑散开盛出； 4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，转大火下花菜爆炒； 5.给花菜调盐味，拌入肉片，加一大勺清汤煨几分钟，喷酱油，撒孜然和鸡精就

珧柱蟹黄水晶卷的材料: 已发珧柱80克，蟹黄50克，鸡粒80克，鲜菇粒40克，已发北菇粒30克，红萝卜粒30克，露笋粒30克，火腿茸10克，冬瓜300克，精盐4克，味精3克，蚝油10克，白糖1克，胡椒粉1克，姜米5克，上汤100克，绍酒10克，生油50克，湿粉10克。   珧柱蟹黄水晶卷的做法: 1、将珧柱撕成丝，冬瓜改成12厘米的正方件，再片成1.5毫米厚的薄片24件。 2、先将鲜菇、

 主料：河鳗500克  调料：盐5克,料酒15克,大蒜（白皮）15克,姜10克,小葱15克        如何做香露河鳗才好吃 1. 河鳗洗净，用草纸擦身去粘液，把鱼身均匀切10 段，刀切至中骨，不要斩断，用筷子卷出肚肠； 2. 将洗净的河鳗放在四成热的开水烫一下，洗净粘液，再用开水冲去血水，然后用清水洗净； 3. 蒜头切去头尾，过油后，