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日志

时尚轻奢海鲜餐厅设计 让用餐成为一种双重享受

(2020-05-07 14:26)

半海是一家专注于海鲜食材的高端火锅餐厅,该项目位于广州市中心的CBD范围,周边遍布写字楼和商业体.争分夺秒的商业气氛让这一带倍显紧张的节奏,则项目也随之定位成商务接待的场所,设计师希望通过设计的手法让空间从理性的规划中做出感性的氛围,让顾客在使用中能被环境缓解情绪,享受美食,享受时间。

 

项目分为两层,整体规划按照餐厅的运作,照顾到了顾客的用餐体验和食材新鲜的保证。首层的规划是堂食和厨房:将海鲜池设置在餐厅入口处,其中一面朝着门口外立面,则另一方面在内部形成空间让顾客方便对食材的挑选,这样一来从动线上看,顾客便可从门口就被海鲜吸引,入店后立刻能发现左右两边吧台和海鲜区的新鲜食材;厨房连接明厨,明厨主要操作海鲜的加工,跟堂食融为一体,让顾客显而易见;随之沿着餐厅右侧通道进入楼梯间,便可到达二楼餐厅,二楼的功能是带有接待性的几个私人包厢。品牌和餐厅的定位与海鲜的关系,空间的设计希望以海的沉淀式体验来连接海鲜火锅的味觉通感,洽好利用两层的空间感,做出一种从“沉入海底”到“透出水面”的设计效果。

 

海的主题需要既能被意识感知,也能被身体感官感知。首层大面积以蓝色为主,蓝色是沉静的,水是空灵与轻盈,多种蓝色在空间中以不同的材质,不同的功能出现,结合轻度的西式风格精致点缀,不同程度上形成了亚特兰蒂斯的神秘深水,或圣托里尼的阳光蔚然,让空间沉浸在层次丰富的海的联想之中。

 

 

波浪不锈钢造型的异形天花,变幻着蓝、紫、绿等色彩工艺,随着对背光和空间色彩的吸收,营造出梦幻的海洋感,走在其中,就像误入海底深处,深邃而华丽,呈现出一种纯稚的美感。


打开包厢门,呼出一口长憋的气,明亮的对比犹如浮出水:包厢的设计手法以简约舒适为主,通透的落地窗,家私的搭配和黄铜装饰品,古董摆件等,加上夯土的墙质,都凸显了海洋质感;整个空间的层次顺序让包厢的体验显得或是现实,或是迷惑,是回到水面,还是另一个秘境。



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