由于人们经济水平提高，人们对于吃的品质要求也越来越高。虽然市场上餐饮设计的种类各种各样，各有千秋，但很多朋友还是会有所疑惑，做酒店设计与餐厅设计的区别大吗?到底酒店设计和餐厅设计有什么区别呢? 

　　其实，无论是做酒店设计还是餐厅设计，都是为满足客人对美食的需求，为客人提供好的美食及服务，提供让消费者满意的餐饮环境，整体来说，区别并不是很大。但因为接待的客人对象不同，特别是像白天鹅这样的五星级酒店，酒店餐饮设计要面对来自国内外各地不同各省市和地区的住客，各省市各地不同省份、不同民族的客人，因此，在餐厅布局、菜式设计、出品要求、食材规格、服务流程和经营管理都要求不同，有所区别。

　　同样，在服务流程设计方面，酒店也尊重国内外客人的进餐习惯，按照国内外上通用的服务标准来执行。例如白天鹅无论中餐或西餐的服务流程，都作出了相应的调整，比如“餐厅服务操作规程、 “葡萄酒服务操作规程”、 “雪咖服务操作规程”、“中、西宴会操作规程”等等，有基本统一的规范;从客人进入餐厅门口到离开餐厅，所有提供的细微服务，都有详细量化的指标。这些都与社会上的餐厅有较大的区别，目的是使客人能够在酒店享受到标准的国内外化好服务。

在经营管理方面，酒店的餐厅一经定位，就不能随意改变经营主题。一些酒店的餐厅营收润情况不理想，因为要支持住客的需求，也不能随意更改主题，改变营业时间，改变经营方式，而要想尽各种办法搞促销，甚至要与客房、会议打包促销，争取酒店餐厅客源，支持酒店的餐厅能够营收。而社会餐厅如果营收情况不理想，则随时可以更换主题，甚至关闭或转手经营。 

　　可以说，餐厅设计比较“灵活、简单”，酒店餐饮则比较“正规、复杂”。我相信，随着社会的不断进步与发展，在出品质量和服务细节方面，餐厅设计与酒店餐饮之间的区别也会逐步缩小;但因为接待客人的需求不同、档次不同，有些区别也将永远存在。

　　消费者无论在餐厅设计或酒店设计，应该都能够获得到品质的支持和消费的尊严，享受到更多的惊喜和感动。