餐厅装修设计首先要符合项目的定位,以市场环境为前提,并将室内空间的创作与市场营销紧密地结合。不同的餐厅将面对不同的使用群体,餐厅装修设计应该做好市场定位,明确使用层次,制定出餐厅相应的规模档次,突出自己的特色。
明确市场定位及掌握商业流程,才能更好将经营者对餐厅管理的运营和服务理念用空间和场景的方式表现出来。经营资源利用率不高,无特色的小而全是餐厅的通病,要经营出自己的特色也可通过引进品牌营造特色。
(1)区域规划。
餐厅选址区域的规划情况是必须准确了解的问题。城市发展有周期性和阶段性因素,选址应当借用这种因素来增加未来经营成功的可能性,至少应当规避来自城市规划中选址区域建筑物的拆迁,或周边环境发生不利餐厅经营的改变。
(2)地点特性。
独立式餐厅的地理位置通常需要根据市场定位来选址,并非绝对要设在商业中心区域,但一定要与高档消费人群通过某种方式建立起一定心理上的联系。应避免所选择的位置是未来可能会员人群不认同、不愿意前往区域,并如某些治安状况不佳的地区。
(3)交通状况。交通是否便捷,经常是人们做出消费选择的重要因素。在可以做出预期的情况下,餐厅项目应选择交通便捷,从城市的各个方位比较容易到达的地段。而且应该考虑停车是否方便,车位是否充足。
(4)消费者资源。餐厅是一种特殊的消费场所,如果能够对周边的人群状况有准确的把握,并且能够吸引乃至培养其中的一部分成为回头客,将会对未来的餐厅经营产生极大的效益。
(5)餐饮竞争状况。对区域内现存的和潜在的竞争对手都需要充分了解,特别是对其经营特点、经营状况方面的资讯,一定要有所掌握。值得注意的是,对于一般商业项目来说,有同行业项目在同一区域存在并不一定是消极因素,有时甚至是“有利”因素。郑州餐饮设计公司旨在为客户打造出标志性的餐厅设计装修,以吸引顾客。引领餐饮空间时尚、保持创意化设计、营造舒适的空间气氛一直是梵意设计不懈的追求!梵意设计的特色是通过餐饮创意设计,让你的餐厅充满活力。详询:151-3898-6672。欢迎微信搜索“梵意餐饮空间设计”关注我们,了解更多餐饮空间设计动态!
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