合理的功能区域划分是关乎郑州西餐厅设计成败的重要因素。接下来上海梵意设计郑州公司就如何进行划分作如下阐述。

　　郑州西餐厅空间功能分区主要包括这几个方面：内部空间与外部连接区域、顾客接待区域、等候区、用餐区域、配套功能区域、服务功能区域、操作功能区域等等。如制作功能区包括：消毒间、清洗间、备餐间、活鲜区、冰冻库房区、点心房、库房、粗加工区、精加工区、炉灶区、员工卫生区。

　　1.郑州西餐厅门面和出入口区。作为郑州西餐厅的脸面，有强烈视觉冲击力的外观形象，更容易给人留下深刻的印象，能直接刺激顾客的餐食欲望，吸引顾客进店。门面外观是郑州西餐厅销售的重要前奏曲，在现在竞争激烈的市场环境下，构思设计与众不同的门面，也是郑州西餐厅得以取胜的关键。

　　门面和出入口包括：外立面、招牌广告、顾客出入口大门、通道等。出入口通道是整个郑州西餐厅的主要交通要道，直接通往接待区和各就餐区域，应该宽阔、明亮、流畅。

　　2.接待区和候餐区。这里主要是迎接顾客到来和供客人等候、休息、候餐的区域。高级郑州西餐厅的接待区单独设置或设在包间内，有电视、音响、阅读、康体、茶水和观赏小景等。

　　3.用餐功能区。用餐功能区是郑州西餐厅空间的主要重点功能区，是餐厅空间的经营主体区，包括餐厅的室内空间的尺度、功能的分布规划，来往人流的交叉安排，家具的布置使用和环境气氛的舒适等等，是设计的重点。

　　4.配套功能区。配套功能区一般是指餐厅营业服务性的配套设施。如卫生间、衣帽间、视听室、影视厅、书房、娱乐室、桌球、棋牌室、表演舞台、游泳池等辅助功能配套设施。

　　此外，还有郑州西餐厅的空调系统、消防系统、环保系统、燃料供应系统、油烟排放系统、电脑网络系统、音响系统、监控系统、照明系统等设备也是构成餐厅配套设施的要素。

　　5.服务功能区。备餐间一般设有：工作台、餐具柜、冰箱、消毒碗柜、毛巾柜、热水器等等。是存放备用的酒水、饮料、台布、餐具等菜品的空间，是菜品从制作区到营业区的过渡区域。

　　收银台通常是结账、收款之用，设有计算机、账单、电脑收银机、电话及对讲系统等。

营业台是接待顾客、安排菜式，协调各功能区关系的地方，设有订座电话、电脑订餐、订餐记录簿等。

　　上海梵意设计郑州公司是一家致力于郑州餐饮空间设计装修的专业化公司，主营创意主题餐厅、特色餐厅、茶餐厅、咖啡厅、中式餐厅、连锁餐厅、饭店、火锅店、料理店等餐饮休闲空间设计与施工，详询：15138986672。欢迎微信搜索“梵意餐饮空间设计”关注我们。