一、精品酒店的发展

　　第二次世界大战后数十年，随着经济及国际商务、度假旅行的发展，全球酒店业的发展方向逐渐被一些大牌的国际连锁集团所左右，这些酒店集团大部分根植于北美或欧洲，他们成功地将酒店遍布各所在国，乃至全球。他们各自给予旗下酒店以明确市场分级、定位及风格，同时也为酒店制定出一系列的标准，所以他们提供的服务和设施都是统一化的，就像我们今天看到的大多数酒店，都似曾相识，如出一辙。入住酒店之前，客人已基本可以预知到酒店的硬件及服务的标准。即使是非连锁的酒店，也因为市场的潮流方向、行业的标准、政府的规定而与连锁酒店大同小异。这些就形成我们目前所认定的“正（传）统酒店”。

　　这种酒店服务、设施工业产品化的情况，对酒店业成为一大产业起到了很大作用，并对战后酒店服务业水准的提升起到了一定的积极作用。但随着行业发展到一定阶段，这种标准化的设施及服务，对要求日益提高的旅行者来说显然是无法满意的，这些服务及设施的水准已变成旅行者们的基本要求，而挑选酒店时面对达到这种水准的酒店，其他特色的因素将起到决定作用。

　　特别是现代酒店客户人群中那些热衷于历史文化、热爱时尚、追捧设计、享受生活、接触自然、绿色意识强烈的教育程度较高的高收入群体，以及现代追求个性的人群已成为客户主体；在他们不管是因公还是因私出行时，他们都不仅仅满足于舒适与方便，他们更多地追求惊喜、个性化，体验不同的生活方式。当他们制定一个旅游计划，甚至是商务旅行时，他们往往会关注那些有个性有特色的酒店，而非只注意传统的品牌连锁酒店或普通的星级酒店，这已逐渐成为当今世界的风尚。人们对酒店特色的追求就催生了“特色酒店”也就是人们常说的“精品酒店”。

　　20世纪80年代成为了精品酒店诞生并开始影响酒店产业的重要时期。其中包括1984年，摩根酒店集团在纽约麦迪逊大街开出的一家酒店立刻给酒店业带来了革命性的轰动，并将“精品酒店”这个概念带到了现代酒店业。摩根酒店“家外之家”的概念，将家的个性化的特点及个人化的服务扎根在永恒的典雅中。而1988年10月Ian Schrager和他的摩根酒店与Phillipe Starck合作，将纽约一幢1898年的老房子改造成Royalton Hotel。同样，Royalton成为了精品酒店的成功的经典。从此，精品酒店在迈阿密、伦敦、旧金山、洛杉矶及全球的其他地点进入大发展时期。

　　“精品酒店”是具有一个鲜明的与众不同的文化理念内涵的酒店。精品酒店的“精”体现在对生活的追求、对文化的独特理解、对环境的的选择。精品酒店与众不同，源于它对生活、文化的独特理解，萃取到文化中的精髓进行运用，回归生活的本质，拒绝浮华。精品酒店的体验性。角色的互动与融入，可以成为客户旅途的一种回忆，对精品酒店的特殊体验。精品酒店的绿色环保特征是最大的时尚体现，与环境融入，因地制宜就是绿色环保的体现。

　　最近几年，国内酒店业受经济影响受到一定的冲击，另外一种酒店却越来越流行，这就是精品酒店，新型的经营模式与类型，引领世界的酒店潮流。国内酒店文化的发展变化，源于人们对美好生活的向往，随着人们物质生活的提高，对生活有更高的要求。酒店的发展与变化，是根据人们生活心理的变化，需求的改变而改变。精品酒店独特的设计、优质的服务受到很多人的追捧，成为当地城市的标签。

二、精品酒店的定义

　　精品酒店（BoutiqueHotel）一词是从开发商伊恩・施拉德（Ian Schrager）和他的合作伙伴史蒂夫・鲁贝尔（Steve Rubell）在将一个小楼摩根斯（MORGANS）改建成一个高档酒店时得来的。Boutique，本意为“较小的妇女服饰店、珠宝饰物”，因此可理解为小、时尚或与时尚、潮流紧密联系的。著名饭店专家梅厄・勒斯（MayerRus）在权威的《HOTELS》杂志上撰文对BoutiqueHotel作了本质性的诠释。美国精品酒店的管理泰斗依艾恩・希拉格一针见血地提出：“精品酒店”仅指那种具有一个鲜明的与众不同的文化理念内涵的酒店。

　　“精品酒店”是那种具有一个鲜明的与众不同的文化理念内涵的酒店。精品酒店的“精”体现在对生活的追求、对文化的独特理解、对环境的的选择。

三、精品酒店的设计要点

　　精品酒店的设计要点：对文化的理解、定位、服务的演变

　　精品酒店与众不同，源于它对生活、文化的独特理解，萃取到文化中的精髓进行运用，回归生活的本质，拒绝浮华。因此对文化的提取不能浮于表面，与本土文化相结合，让客人得到独特、新鲜的体会。当精品酒店体验成为印记，在客人心中留下深刻印象的时候，这种酒店文化理念就会成为客人对当地的一种独特印象。

　　酒店设计需要准确体现酒店理念，酒店融入环境，成为环境的亮点。用材方面尽量采用当地材料。酒店功能需要对传统功能布局的突破，例如客房与卫生间的关系，大堂的功能变化，大堂与环境结合，传统的大堂消失。

　　过往的酒店服务是让客人被动接受，随着生活方式的改变，人们需要更多的体验与生活，因此“服务”就会演变为一种互动性活动。客人可以在酒店区中与工作人员互动，参与各种园艺、厨艺的活动，这个时候，工作人员成为朋友，“服务”意识被模糊，变成一种分享与生活。

四、精品酒店的特征

　　精品酒店区别于传统的酒店，有很大的特征：独特性、体验性、绿色环保

　　精品酒店的独特性。为了能够吸引客户，酒店设计强调原创与独特。酒店的客户群是一个非常独特的群体，注重生活的品质和质量，对生活有自己独特的见解，崇尚设计感的环境，对细节有很高的要求。因此，酒店设计需要彰显个性，寻找独特的元素，从而树立酒店品牌。

　　精品酒店的体验性。能够给客户留下美好回忆的，不只是酒店的本身，同时是酒店的活动内容，客户在酒店里面能够获取独特的生活享受，与她日常生活有很大区别的。酒店的设计可以带来更多的活动与享受，例如可以举办活动的花园。角色的互动与融入，可以成为客户旅途的一种回忆，对精品酒店的特殊体验。

　　精品酒店的绿色环保特征是最大的时尚体现，与环境融入，因地制宜就是绿色环保的体现。设计过程中，采用当地的材料，利用最先进的绿色技术，同时运营过程中对当地环境没有任何的破坏影响，同时能够提高客人对酒店的归属感及保护环境的社会责任感。

内容提供：深圳萧世酒店设计公司