现代乡村民宿酒店设计未来发展趋势探析_刘学军

　　农业资源、农业观光资源和酒店资源相结合是最近几年的事情，随着人们压力的不断增大，开始关注一种健康、绿色、生态、休闲的生活方式和体验方式，在这个基础上，新型的农业资源开发和农业观光资源利用在酒店行业这个新的领域不断延伸，乡村旅游得到极大地促进，乡村酒店的建设和发展也随之进入新的时代。

　　近十年来，我国乡村、农村旅游蓬勃发展。2008年十七届三中全会提出了大力发展特色农业、生态农业和旅游观光农业，为农村改革和发展提出了目标。我国乡村旅游也从简单的体验式发展到参与协作式，旅游内容形式也从简单的采摘饮食发展到全方位的满足游客需要，逐渐形成农业、文化、生态、健康的特色。

　　近年来，世界知名酒店管理公司瞄准了中国广阔的酒店业市场和酒店劳动力市场，大力推进奢华品牌酒店和高星级酒店在中国的建立和发展，并迅速形成了奢华和高星级酒店圈，这种趋势已经从重要的大城市、旅游胜地、省会城市向二线城市发展，在未来的发展中必定会将我国丰富的农业观光旅游资源地区作为重要开发市场。

　　乡村酒店应该是个大的概念和范畴，应该包括农家乐、度假村和度假酒店等。这类酒店的显著特点体现在：文化性强、季节性强、资源特色性强、消费者参与体验性强、客户群体主要为我国城市居民。伴随经济物质生活的提高，人们对乡村酒店的文化内涵、外部生态环境、接待能力、服务体验等方面均提出很高的要求。目前的很多乡村酒店已经无法满足现代人们的生理和心理需要，与乡村酒店的客源市场需求产生距离。

目前乡村酒店出现的问题

　　规划性差。很多乡村酒店因当地乡村旅游、农业观光而建立，由于当地很多农业资源规划不明确，旅游观光缺乏统一的管理，导致由此基础上建立的乡村酒店也缺乏规划，盲目上项目，造成交通不便，没有交通区位优势。在酒店的建设规划中缺乏长远的规划，缺乏超前经营规划意识，乡村特色不明显。

　　失去固有特色。乡村酒店的特色在于绿色环保、生态原始、返璞归真。应有良好的农业资源和旅游资源做背景，依托当地的农业物产，结合当地的民俗文化，利用酒店的职能和功能，体现现代乡村酒店在农业资源利用和生活体验享受的优势。但是很多乡村酒店盲目跟风，缺少农业资源的深入挖掘，没有很好的利用和发挥农业资源优势，引进大量城市酒店中的经营项目和业务，失去了乡村酒店的固有意义和存在价值，既没有“天人合一，绿色健康，返璞归真”的特色，也没有当地浓郁文化风情的碰撞，没有特色和吸引力。

　　品牌效应差。随着发展，大量农家乐逐渐壮大形成大型的度假村，后升级形成乡村酒店，其业主主要为当地政府和当地农民，更多的乡村酒店业的业主方也即是管理方。不具备职业的资质和专业的知识，因此大量乡村酒店没有品牌或者品牌性差，即便个别经营良好的乡村酒店也将在未来的发展中因缺乏专业性和品牌文化而逐渐被淘汰。

　　服务水平低。当地农民作为服务员由于缺乏专业知识和必要的专业培训，在进行服务时随心所欲，没有统一的标准，或者不按标准执行，服务质量低下，造成消费者满意度下降，酒店投诉率升高。

　　设施设备简陋。乡村酒店由于当地基础设施所限、业主资金投入不足、缺少专业指导等因素，普遍出现设施设备简陋和设施设备规划浪费的问题，这些问题对于来体验农业生态资源，感受绿色生态生活的城市消费者是很难接受的或者会对酒店的接待能力的印象大打折扣。

现代乡村民宿酒店设计未来发展趋势探析

　　品牌化发展。乡村酒店发展到今天，已成为现代乡村酒店，其发展轨迹和酒店业目前已经发展成熟的主要利用旅游胜地、超大和大型城市为资源的高星级酒店一样，有个由弱到强，由小到大，由简单到繁杂的过程。现代乡村酒店未来发展必将会因品牌优势而占领更多更大农业生态资源和农业旅游资源市场。品牌化、连锁化是未来现代乡村酒店发展必经之路，也是凸显现代乡村酒店品质的重要特征。

　　精品化发展。乡村酒店依托的是天然的农业资源，农业观光资源不代表乡村酒店就不能现代化，精品化发展趋势就是要将乡村酒店建设成为外部环境天然优美、内部环境质朴民族文化浓厚、设施设备健康方便现代化的酒店。

　　生态化发展未来的乡村酒店不再是靠恢复、复制、模仿过去的场景，不再是将失去原有的自然环境高度浓缩复制在有限的酒店空间中的民俗民风，而是将消费者真正融于民俗风情浓厚的环境、返璞归真的氛围，开展多种层次和内容丰富的农业文化活动和农事参与活动。绿色酒店的最先倡导者和受益者，也应该是乡村酒店，因为乡村酒店拥有最直接最良好的真实生态环境和淳朴的当地地域文化，生态化的真正实现也应是乡村酒店区别其他城市酒店的分水岭。

　　科学化发展。乡村酒店在开发建设和规划利用农业旅游资源时，将不可避免地与当地农业生态环境、旅游生态环境产生矛盾，这也给当地环境保护带来了压力。因此未来的乡村酒店将更加注重科学发展，持续发展，不以短浅的经济利益造成农业资源，农业旅游资源的严重破坏。在酒店设施设备上，将更多采用现代化的无污染的设备利用光能、风能，避免或者降低对当地农业旅游资源的破坏，实现绿色环保，可持续发展，与生态的乡村特色名副其实。