随着科技发展得越来越快，越来越多新的技术、新的材料被运用到了餐厅的设计当中，使餐厅的功能多样化功能更加的完善，而且现在新型装饰材料比以前要环保许多。餐厅的软装饰业更为考究，灯光、弱点设计细致入微，格局也突破传统，室内材料的设施更加高档和人性化。这些都成为科技和缜密构思的一个集中的表现，客人能够随时方便地操作各种设施、灯光控制和音响等等，使餐厅更加人性化。

    在一些时尚餐厅采用了多菜系开敞式的厨房打破了各自独立的风味餐饮。独立餐厅往往由专业的酒店设计公司来完成也成为一种潮流，我们看到浦东的香格里拉的二期等等一些酒店，餐厅往往是由另外一家室内设计公司完成的，而不是整体的室内设计公司，也就是业主想有意创造出一种差异化，让这种餐饮空间独立于整个的室内空间的风格，这也是一种潮流。
 
    设计绿色景观成为新的餐厅设计要素，度假村和高层商务餐厅方面越来越重视绿色环保，有的高层商务餐厅已经把大堂设在顶层，另外窗外的景色和城市的风光成为不可替代的总台的背景，从而延伸了整个的空间，以往做餐厅很喜欢大堂做一个壁画或者是雕塑，新的高层餐厅突破了这样一个传统的构思。

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