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潘晓娜

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[西餐厅] Baranowitz-Amit设计--太祖餐厅

(2014-03-31 11:38)
标签:

建筑事务所:Pitsou Kedem 建筑事务所,Baranowitz-Amit设计工作室
地点:以色列,特拉维夫
设计团队:Pitsou Kedem, Hila Sela, Sigal Baranowitz, Gali Amit
面积:350平方米
摄影:Amit Geron


室内根植于两大主题——中国古代哲学五行(火、水、金、木、土)以及菜单烹饪DNA。口味、内容和颜色都是基于著名的厨师Yuval Ben Neria个人对东南亚五国街头美食的诠释——印度,中国,太过,柬埔寨和越南。餐厅属于精美的休闲餐饮,以非正式和可理解的设置,提供高最准的食物,设计和热情。

内部设计具有浓郁亚洲风情,却并非传统或是刻板的。以主厨游学远东,和最终菜单构成一条隐线串联了空间的设计。例如,香蕉叶的有机形式和纹理,作为沿空间主轴线和高处混凝土墙上的图案,分区空间。

空间被划分为五个主要的座椅区:一个休息区,设立一个非正式的酒吧,酒吧椅沿着一个大的定制的石板桌放置,灵感来自亚洲典型的路边摊。一个长长的葡萄酒储存柜,彩色玻璃门,强调共同的方面。主餐厅较为正式,但相邻的酒吧区和开放式厨房平衡了这种正式,增加了能量和运动的体验。

厨师间,自主餐厅空间用玻璃旋转门分开,虽然闲人免进,不过还是可以从外面看进去。由两道竹块墙遮蔽,这令空间足够私密。一个配有定制黑色板岩桌子的大露台,由高大香茅植物封闭,为餐厅带来香气和光影变化。虽然墙面、空间分割和表面大部分装饰都由建筑设计师设计,家具,特制灯具、座椅和电器,都精心挑选,给予空间经典的当代感觉的同时不具备侵略性。

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